Todas essas receitas
foram testadas e aprovadas pela minha pessoa. Mas a melhor coisa de
todas elas ‰ que o grau de dificuldade ‰ zero! Pois elas sƒo muito fßceis
de fazer, e sƒo nutritivas. Depois de saboreß-las, vocŠ se sentira um
ser superior, cheio de vitaminas e saias minerais. Nƒo se esque‡a de
levar para cozinha o seu paraibƒo com bons CDs. E de lavar toda a lou‡a
logo depois que cozinhar (porque se vocŠ deixa pra depois, perde a coragem!).
E divirta-se.
Sopa gelada de beterraba
Fßcil de fazer, com o ”nico inconveniente que sua mƒo fica tingida de
vinho! Descasque muitas beterrabas (Umas dez!). Num panelƒo cheio de
ßgua fervendo, coloque um tabletinho de caldo de carne (se preferir,
de legumes ou frango. Eu uso de carne). Em seguida, coloque as beterrabas
cortadinhas. E esque‡a. Vß deixando cozinhar, cozinhar, cozinhar. Quando
a beterraba estiver bem tenra (e a ßgua totalmente vinho), desligue.
Coloque num liq’idificador, bata e tempere (com sal e pimenta. Eu adoro
com muita pimenta, pois fica picante). Se precisar, coloque mais ßgua.
Depois, passe numa peneira e coloque pra gelar.
Dica: Como op‡ƒo, dß para colocar um pouco de leite (ou creme
de leite), na hora de servir. Essa sopa ‰ tima para quando vocŠ re”ne
amigos num fim de tarde frugal de um pas tropical como o nosso. Sirva
com fatias de pƒo preto.
Legumes
ao forno
Esse ‰ o jeito mais gostos de fazer legumes. At‰ aquelas pessoas que
no passado eram crian‡as que nƒo comiam legumes adoram! Descasque uma
abbora, corte beringelas, abobrinhas e batata baroa. Corte em pedacinhos
e coloque num tabuleiro. Encha de azeite, muito azeite. E tempere com
sal. Leve ao forno, bem quente. Se gostar, coloque tamb‰m alecrim, fica
timo. O melhor desta receita, que pode ser usada como guarni‡ƒo, ‰
que os legumes ficam com uma casquinha apetitosa, como se fossem fritos!
Dica: para acompanhar, uma boa sugestƒo ‰ o Arroz de Jasmim
(da marca Tio Joƒo), que ‰ mais empapado do que o arroz tradicional.
(Ð tpico da Tail‚ndia). E muito fßcil de fazer.
Penne com abobrinha e queijo de cabra
Cozinhe o penne da maneira tradicional (tamb‰m pode ser uma outra massa
de sua preferŠncia, como o farfalle - aquelas "gravatinhas"). Depois,
grelhe algumas abobrinhas û pode ser em tirinhas finas ou entƒo cortadinhas.
Passe a massa na manteiga (se quiser pode colocar um pouco de sßlvia,
fica timo!) e coloque sobre o penne as tirinhas de abobrinhas com o
queijo de cabra cortadinho.
Dica: VocŠ pode comer ouvindo qualquer disco da Nina Simone
que serß lindo.
Salada verde com frutas
Compre coisas verdes que vocŠ gosta: alface, r”cula, agriƒo. Fa‡a
uma boa salada. Depois, corte as seguintes frutas: manga, kiwi, morango,
pŠssego. Misture! Estß pronto! Atacar!
Dica: Como op‡ƒo, vocŠ tamb‰m pode desfiar kani e colocar na
salada pois fica bem gostoso e, alißs, ‰ a receita original.
Trequito de cenoura com aveia
Cozinhe cenoura (pode ser no vapor). Depois, amasse com um garfo e misture
com aveia. Nƒo tem medida, ‰ um pouco no olho. Tempere com sal. Coloque
gergelim por cima e coloque em pequenos potinhos de lou‡a. E leve ao
forno, no banho-maria.
Dica: Fa‡a uma quantidade extra e congele. Ð timo para emergŠncias
e faz um super bem para a sa”de. Dizem que aveia ‰ timo pra manter
a forma! Essa receita foi adaptada de um livro de culinßria straigh-edge
chamado "Cozinhando sem crueldade"(nossa, que exagero!).
