por FLÁVIA DE GUSMÃO

O Restaurante Matita Perê (Avenida Dr.Malaquias, 88, Aflitos, fone: 241.5438) tem se tornado um point animado nas noites de sexta e sábado. A razão para isso é que, em anos de trabalho sério, o Matita, finalmente, encontrou a sua cara, a sua alma e a cozinha ideal para o seu perfil.

A casa é pequena e graciosa: poucas mesas, bons quadros, música suave. O menu ficou mais enxuto - e mais condizente com a capacidade da cozinha e da casa -, concentrando suas forças no que o Matita faz de melhor: equilibrar o agridoce, insistindo no toque de frutas (o que pode não ser novidade, mas ainda não é explorado como deveria numa região de tantos e tão bons produtos).

Infelizmente, o Matita Perê ainda incorre no erro de servir um prato cheio demais. Talvez seja exigência da própria clientela, mas é feio e deselegante abarrotar o prato com acompanhamentos. É melhor deixar isso para churrascaria ou self-service (embora, em qualquer lugar, isso seja um horror).

O Matita Perê deu uma renovada em seu cardápio e merecem elogios as entradas escolhidas: a berinjela gratinada ao molho de tomate e a salada de carpaccio com acelga, champinhon, aspargos e tomate. O restaurante insiste no surubim como "pièce de resistence" (embora muitos apreciem seu sabor, trata-se de um peixe com alto teor de gordura que pode arruinar um prato caso não se escolha o acompanhamento e, principalmente, o modo de preparo adequado). O Surubim Bossa Nova é a nova opção deste pescado (grelhado na manteiga de ervas com massa ao alho, óleo e manjericão).

O Camarão Verde e Amarelo é a vedete nesse novo menu: muito bem equilibrado com o molho de curry com maçã e arroz de brócolis. O Penne Rigati à Boccacio (ao molho de funghi, presunto e queijo) é delicioso, embora o creme de leite mereça correção por estar se sobressaindo demais dos outros ingredientes, uns dois pontos a menos devem ser suficientes.