O Alentejo é a maior região agrícola de Portugal, onde são cultivados, principalmente, trigo, cevada, aveia, girassol, tomate, arroz, milho e batata. Destaque mesmo, no entanto, é a produção de cortiça, revestimento retirado dos sobreiros, árvore mediterrânea largamente encontrada no Alentejo. A região produz 80% da cortiça nacional (o que representa cerca de 40% do total mundial, sendo Portugal o maior produtor de todos os continentes).

Vale ressaltar, ainda, a produção de vinhos, com o uso de "vinificação" em cubas de aço inox e acabamento em cascos de carvalho. Há desde os brancos levemente encorpados, com aroma suave, a tintos mais intensos. São conhecidos como os melhores vinhos novos de Portugal, destacando-se os de Borba, Redondo, Moura e Reguengos.

A região também fatura com a produção de rochas ornamentais, principalmente mármores e granitos, cuja variedade de cores vai dos cinzentos azulados aos rosados. As pedreiras alentejanas são responsáveis por 73% do total do granito nacional e 98% do total do mármore nacional.

Outro recurso explorado é a água. No Alentejo são engarrafadas três marcas de água mineral. Já no que diz respeito ao comércio, encontram-se basicamente pequenos negócios familiares.