No Alentejo as tradições também são cuidadosamente guardadas quando o assunto é gastronomia. Como come-se bem naquela terra. E muito. Cada refeição é um ritual e não se deve perder a chance de provar os pratos típicos. Entre as entradas não pode faltar o ótimo pão português e o queijo da Serra. Depois vêm as sopas. De cação, de perdiz ou de beldroegas, "mato" que cresce solto na região e resulta num caldo quente saborosíssimo, acompanhado de queijo, ovo, batatas e pão ensopado. No verão, tem gaspacho, sopa de tomate com alho, pimentão, pepino e azeite, servido frio.

Só aí já dava para ficar satisfeito, mas sempre vem mais. Os pratos principais trazem, entre outras delícias, a miga, massa de pão feita em frigideira de ferro, com azeite, alho e pedacinhos de presunto, lingüiça ou carne de porco, saborosamente temperados. Seguem-se ensopados de borrego (cabrito, em Portugal) ou porco preto - alimentado com bolota (fruto da azinheira), que garante uma carne macia e bem mais saborosa.

As tradicionais sobremesas são os chamados doces conventuais, à base de gemas. Dizem que as receitas surgiram nos conventos portugueses, onde as freiras utilizavam a clara do ovo para passar seus véus e aproveitavam as gemas para fazer os doces. Benditos véus!

Tudo isso acompanhado pelos vinhos da região e pelos licores, como o de poejo (erva da região). Dizem que tem poderes inimagináveis. Um lembrete: não é preciso ficar pedindo o famoso azeite português para temperar cada prato. As receitas que pedem azeite já são feitas com ele. Mais, passa da conta.