Os consumidores de produtos congelados têm agora mais uma opção: o feijão verde. Produzida pela Fazenda São Paulo, da Paraíba, a novidade não tem similar no mercado nacional, e vem se adequar ao apreciador desse tipo de alimento que não tem muito tempo para prepará-lo. Além disso, a Fazenda São Paulo garante que o produto é até mais gostoso do que os outros tipos de feijão verde.

Segundo o proprietário da Fazenda São Paulo, Delmiro Dantas, após ser colhido, o feijão é selecionado, catado, higienizado, e congelado em um prazo máximo de cinco horas. Isso permite que ele continue fresco por muito mais tempo do que através dos métodos tradicionais. O produto sai do congelador direto para a água fervente. No freezer doméstico, pode permanecer por até três meses, sem perder o sabor e os nutrientes.

Dantas conta que a tecnologia da conservação levou 10 meses para ser desenvolvida. "O que garante a durabilidade, são os rigorosos cuidados com a higiene, desde a debulha até o empacotamento, aliado ao uso de modernas técnicas de congelamento. Dessa forma, o alimento mantém o paladar e aroma de feijão recém-colhido", explica o proprietário. Hoje, o produto já é registrado no Ministério da Agricultura.

MERCADO - O feijão verde congelado está no mercado há dois anos, mas antes só era distribuído em restaurantes. Há cerca de um mês, começou a ser vendido diretamente ao consumidor nas lojas da rede Bompreço do Grande Recife, Caruaru, Fortaleza, Natal e Campina Grande. Dantas garante que no início, o preço do feijão congelado era equivalente aos dos produtos comuns.

Mas há três semanas, o saquinho com 500 gramas está chegando ao consumidor final por um preço 16% mais barato do que o tradicional. Semanalmente, a Fazenda São Paulo vende duas toneladas do seu feijão verde. Durante o período da entressafra, a empresa se utiliza de um sistema de irrigação que assegura a produção contínua durante todo ano.