GASTRONOMIA
Mesa
pronta para os rituais da
tradicional Semana da PáscoaA Páscoa cristã este
ano será comemorada na mesma
semana da Páscoa judaica, da
qual ela se originou. O Pessach,
a Páscoa judaica, rememora a
saída do povo judeu do Egito,
liderado por Moisés. A Páscoa
cristã relembra a morte de Jesus
na sexta-feira e sua
ressurreição no domingo. Jesus
foi crucificado na sexta-feira da
Páscoa judaica e ressuscitou no
primeiro dia da semana, que
passou a se chamar domingo (dia
do Senhor) e foi adotado como o
dia santificado dos cristãos.
Como ambas as festas são móveis
tanto no calendário cristão
quanto no judaico, é raro que
coincidam.
A mais
importante festa da tradição
judaica é comemorada durante uma
semana, através de uma série de
rituais, entre os quais o seder,
que dramatiza a peregrinação
dos judeus no deserto. A
delicatessen Ginseng tem um
cardápio de congelados com os
principais pratos preparados
segundo as tradições judaicas.
Entre eles, estão o guefilte
fish (bolinhos de peixe), o mina
(folhas de matzá com recheio) de
beringela, frango e carne com
amêndoas e bolinhas de matzá.
Na Páscoa
cristã, que não tem pratos
tradicionais, a não ser a
proibição da carne na
sexta-feira santa, come-se de
tudo. Os ovos de chocolate
tornaram-se tradição. A Ginseng
tem chocolate francês e
coelhos-canguru de pelúcia com
coelhos de chocolate na barriga.
A Bauducco
lançou o bolo Gran Páscoa para
a sobremesa do almoço em três
versões: com frutas, sem frutas
e com chocolate. A marca Diatt
tem ovos, bombons e cobertura de
chocolate dietéticos. Como
sugestão para o almoço de
Páscoa, a Perdigão lançou na
Internet receitas especiais no
site: http://www.perdigao.com.br.