por LEONARDO SPINELLI

Entra ano, sai ano e lá está ele, o restaurante mais famoso do município de Goiana, Zona da Mata Norte de Pernambuco, sempre trazendo à cidade turistas e famosos. Estamos falando do Buraco da Gia, lugarzinho simples, que funciona há 43 anos sob a batuta de Luiz Moraes de Oliveira, 68 anos, mistura de proprietário e showman. Ele é o grande responsável pela `nacionalização' deste nome, que tem como menu principal o guaiamum.

Podemos dizer que os crustáceos do senhor Oliveira, são diferentes, digamos, com `cérebro'. Eles podem segurar um copo, ou quebrá-lo, dependendo do comando do `patrão' e ainda podem abrir uma garrafa de cerveja, sem muito esforço. "O segredo é ensiná-los. Demora um ano para conseguir isto", revela. Esta performance já rendeu a Oliveira, passagens em vários programas de televisão na década de 70, como Hebe, Silvio Santos e Ó Que Delícia de Show, da finada TV Tupy. Nas paredes há a foto dele visitando o programa apresentado por Flávio Cavalcanti e Célia Biar, morta semana passada.

A parede é realmente outro atrativo do Buraco da Gia. São inúmeras fotos de personalidades que já passaram pelo local ou posaram para fotos com ele, como Juscelino Kubtishek, Gilberto Freyre, Assis Chateubriand, e artistas como Chacrinha. Mas o xodó de Oliveira é mesmo uma matéria de meia página publicada no The New York Times, em 1981, com direito até a foto. A comida continua como no passado. Ótima. (L. S.)

Buraco da Gia - R. Padre Batalha, 96, Goiana. Fone: 626.0150

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