por FLÁVIA DE GUSMÃO

Se esse é um daqueles anos em que, no final, você planeja fazer tudo diferente dos outros anos, então, definitivamente, o cardápio da sua ceia não pode ser a tríade salpicão, peru e farofa. O argumento de não ter domínio sobre os mistérios de outras culinárias mais exóticas não vai ser empecilho para que tal sonho se concretize. O Restaurante Papaya Verde, que também tem um eficiente serviço de catering (refeições completas a domicílio), está aceitando, até segunda-feira, encomendas para ceias árabe e tailandesa.

O Papaya já foi testado e aprovado com louvor em especialidades da culinária árabe, uma vez que, todos os sábados, 70% do cardápio do seu self service utiliza tais pratos como base. O melhor de tudo é que o preço da ceia não é fechado, isto é, o valor total vai depender do que for pedido, permitindo total liberdade para selecionar os campeões na preferência de cada um. O preço estipulado é de R$ 15,00 o quilo dos pratos principais e R$ 12,90 para acompanhamentos.

As sugestões são tentadoras em ambas nacionalidades. A cozinha árabe tem como estrela o pernil de cordeiro, que é assado com manteiga temperada com alho, salsa e hortelã, mas, não resista a esbanjar nos acompanhamentos que, nessa culinária, ganha ares de prato principal. A salada argelina é leve e refrescante com germe de trigo, aspargos e frutas. A turca mistura grão de bico com coalhada seca. Árabe faz arroz como ninguém, com combinações impensáveis para o gosto ocidental. Experimente sem receio o arroz árabe, com castanha, pinholes, especiarias e carne moída ou o leban, feito com molho de coalhada seca.

A tailandesa, muito menos conhecida entre nós, traz ótimas entradas como o kratong tong, que são tartelletes salgados recheados com frango e açúcar. Pode parecer estranho, mas é maravilhoso. O diferencial dos pratos principais, que podem ter como base o filé, o porco ou o frango, são os molhos, a exemplo do caril verde, feito com manga verde. Mais tropical é o arroz de forno no caldo do abacaxi, servido dentro da própria fruta. Como se vê, só fica na mesmice quem quer, mesmo porque o Papaya também faz a ceia tradicional.

Papaya Verde - Rua Bernardino Pessoa, 287, Boa Viagem, fone: 325.2242

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