por Flávia de Gusmão

Há vários motivos que levam alguém a passar o fim de semana fora, longe da rotina: lazer e descanso são os principais. Não há porque descartar,a gastronomia como argumento para arrumar as malas e partir de encontro a uma boa mesa.

Na Estalagem das Andorinhas, em São José da Coroa Grande, o gourmet encontra um ambiente propício para satisfazer três luxos: desfrutar de um mar tranqüilo, hospedar-se em um lugar onde o carinho dos donos se traduz em charme em estado bruto, respeitar o corpo em refeições caseiras e equilibradas.

A incansável Denise Büssen, ao lado do marido Albrecht, é a responsável pelo Fim de Semana da Dieta Gostosa, um cardápio especial, servido aos hóspedes, onde o principal objetivo é provar que alimentação saudável não é sinônimo de chatice gustativa. O menu é cuidadosamente planejado para atender todas as situações: quem não pode ou não quer se entregar a desmandos cálóricos, quem busca pouco sal como forma de equilibrar a saúde, que quer voltar a despertar o paladar para as delícias mais simples da arte culinária.

Um exemplo: o almoço do sábado, depois de uma boa praia, consiste em salada de folhas com mussarela de búfala, filé de peixe no papelote com arroz ráris (integral) e nozes, com direito até a sopremesa – uma deliciosa mousse de manga à base de coalhada. Tudo sem remorsos.

Estalagem das Andorinhas _ Rodovia PE-60, Km 85. fone: 688.1473

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