Decoradores dão sugestões para compor uma mesa original e a Pró-dieta indica receitas light, mas saborosas

por PRISCILLA DANTAS

Faltam apenas duas semanas para o Natal. Se você vai convidar amigos e familiares para jantar em sua casa e ainda não pensou em nada, é bom se apressar. Itens importantes como os objetos que vão enfeitar a sua mesa e os pratos que você vai servir na ceia são dois grandes detalhes que, quando bem apresentáveis, enchem os olhos de qualquer pessoa.

Na opinião do arquiteto Fábio Andrade, que participou recentemente da exposição de mesas natalinas da Galeria de Arte Dumaresq, a pressa e a dúvida são as piores inimigas da decoração. Por isso, o arquiteto diz que, a essa altura, a melhor opção é abrir aquele velho baú empoeirado e usar tudo aquilo que parece estar velho e fora de moda. “Os cristais e as peças antigas aliados à arranjos de frutas secas e barras de chocolates dão um toque superespecial à hora da ceia”, revela Fábio, lembrando que as cores e o brilho não devem ficar de fora da festa, principalmente, na toalha da mesa.

Já de acordo com a arquiteta Maristela Costa, nos últimos anos, muitas pessoas passaram a se interessar por estilos de decoração diferentes para o Natal. Para ela, mesmo que os enfeites escolhidos não sejam os de uso tradicional, com criatividade, a beleza e a sofisticação das festas de final de ano não ficam em segundo plano. “Acho que as pessoas, ao invés de comprar novos adereços, devem usar a sucata, transformar o lixo em luxo. Uma árvore de Natal para mesa, toda feita com rolinhos de papel higiênico pintados de dourado e bolas vermelhas é uma boa opção para quem quer gastar pouco e deixar a ceia com um toque inovador”, garante.

CEIA – Agora que ficou mais fácil escolher a decoração, chegou a hora de pensar no que servir para o jantar natalino. Para os mais tradicionais, o chef de cozinha Renato Justo indica como menu principal um perú acompanhado de frutas. Além disso, recomenda também um prato de frutos do mar, como um salmão ao molho de damasco e gengibre – que já não é tão caro para o bolso da classe média. Para acompanhar, tanto o perú quanto o salmão, Justo diz que um arroz à base de frutas secas hidratadas no vinho (passas, cerejas ou damascos) e uma salada de batatas caem muito bem. Quanto à bebida, um vinho branco leve ou até mesmo um champanhe francês é a pedida ideal. “Nas entradas recomendo os queijos e as saladas. Canapés à base de ovas de salmão e bolinhos de ameixas envolvidas no bacon são outras opções de mais requinte”, diz Justo, enfatizando a liberdade na questão sobremesa. “Das famosas rabanadas à uma exótica mousse, tudo se encaixa perfeitamente na noite de Natal”, completa.

Quem quiser mudar o cardápio deste ano, pode optar pelo exótico pato ao molho de laranja e gengibre, que pode ser acompanhado por uma farofa à base de miúdos e castanhas portuguesas, além de uma salada de folhas e frutas. A sugestão é dada pela ex-chef do Restaurante Navegador Ana Luiza Costa Rêgo, que indica um bom vinho tinto para acompanhar.

LIGHT – Se você é daqueles que querem desfilar com um corpinho slim no novo milênio e estão se torturando com a possibilidade de ficar de fora das delícias do Natal, acalme-se. A satisfação proporcionada pela ceia do dia 24, pode ser encontrada, sem maiores sacrifícios, em receitas de baixas calorias. Pelo menos, é isso que garante a nutricionista responsável pela clínica Pró-Dieta – especializada em refeições balanceadas –, Sylvia Lobo. Para ela é fundamental que a mesa da noite do dia 24 esteja repleta de prazeres, o que não significa um atrapalho para nenhuma dieta.

“Existem várias formas da pessoa incrementar o seu jantar, sem pecar pelo excesso de alimentos pesados. Para o prato principal, a melhor escolha continua sendo o tradicional perú, bem mais leve que o pernil, por exemplo. Uma boa dica é recheá-lo com espinafre e molho branco, ao invés de farofa. Quanto aos acompanhamentos, as pessoas devem fugir dos alimentos gordurosos. Um salpicão feito à base de maionese light, peito de frango e abacaxi, fica uma delícia e enche os olhos de qualquer um. Para beber antes do jantar, uma boa dica é um coquetel de frutas diet, que leva apenas frutas, iogurte de morango light e gelatina de morango light para dar cor”, diz a nutriconista.

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