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 PALADAR ESPECIAL Guloseimas para todos os gostos, mas tudo sem açúcar
Sem açúcar e com muito afeto. Essa é a receita comum a todos os alimentos produzidos pelas lojas especializadas em pacientes com restrições alimentares, em especial os diabéticos. Além de oferecer bons serviços, esses estabelecimentos exercem o papel de quebrar o estigma de que alimento dietético é necessariamente desprovido de qualidades. Muitos deles são ricos em sabor e aparência, contemplando, assim, os três ‘sentidos gastronômicos’: paladar, olfato e visão.
Vide a linha de produtos Doce Leveza, fabricada pela Alimentação e Saúde. Além das sobremesas congeladas, doces em compotas, geléias e caldas, a indústria produz comida de festa, como brigadeiro, olho de sogra, tortinha três sabores e cajuzinho. “Se combinado com antecedência, também confeccionamos bolos infantis decorados e com o nome da criança”, informa Ana Rosa Lessa, nutricionista da empresa.
A possibilidade de poder dar uma festa com docinhos gostosos, apesar de feitos com adoçante, é fundamental para a valorização da auto-estima do paciente, principalmente os mais novinhos. “É muito constrangedor para um aniversariante comer um bolo diferente de seus convidados”, explica Ana Rosa.
Quem também oferece boas armas para um banquete sem açúcar é Norma Villa Nova, que comandou o Amigos do Mel - Armazém Dietético durante 14 anos. Quando a loja fechou, ano passado, Norma passou a fabricar tortas dietéticas em casa. O cheesecake (o mais pedido) e o strudel de maçã são tão bem feitos que merecem ser experimentados até por quem não precisa limitar açúcares, carboidratos e gorduras. Outras criações são os biscoitos sem açúcar e as tortas de pêssego, morango e limão.
SERVIÇO COMPLETO – Há cerca de um mês, inaugurou na cidade a loja Polo Diet, especializadíssima em produtos para diabetes (o que não significa, simplesmente, comercializar alimentos com a indicação ‘sem adição de açúcar’). No local, existem também equipamentos de medição de taxa de glicose (monitores glicêmicos), produtos para cuidado com os pés e até mesmo fio, escova e creme dental.
“É um fio dental apropriado para ortodontia e para próteses fixas, que não agride a gengiva e, portanto, não causa gengivite. Para o diabético, qualquer inflamação tem um caráter mais sério”, explica a odontóloga Alessandra Casé, proprietária da Polo Diet. “Nosso maior objetivo é proporcionar qualidade de vida ao diabético. Isso está relacionado não só a alimentação e medicamentos, mas também a prevenção de algumas complicações da doença, como problema na boca e nos pés. Nosso interesse é dar suporte ao tratamento recomendado pelo médico do paciente”, acrescenta a farmacêutica Valesca Fontenele, educadora de diabetes e assessora da loja.
Naturalmente, a Polo Diet também exibe algumas guloseimas sugar free em suas prateleiras. Biscoitos wafer recheados, sorvetes de frutas variadas, preparos para marshmallow e leite condensado dietéticos são provas concretas de que é possível, sim, atender às exigências do endocrinologista sem grandes martírios.
Serviço
Doce Leveza (Alimentação e Saúde) - Fone: 3432.1910
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