O Barazzone está comemorando 10 anos de funcionamento. Para marcar a data, Lula Sampaio, um dos sócios do restaurante, idealizou uma semana italiana, com o lançamento de 10 pratos inéditos e duas novas sobremesas, com preços bastante convidativos. Entre as delícias escolhidas para o cardápio de aniversário estão o Penne ao Gamberi (massa italiana com camarão regada ao molho pesto e queijo), o Espaguete à Gênova (massa italiana banhada ao molho provolone com lagosta, parma e tomates secos) e o Risoto Ricco (Arroz italiano refogado com alho, cebola, chouriço e lombo de porco). Todos oferecidos no restaurante a R$10,00. A promoção só vai até o dia 10.

Ao longo desta década, o Barazzone não se acomodou ao sucesso conquistado com muita rapidez. Na época de sua inauguração, o restaurante apostava no diferencial de possuir uma chopeira com 180m de serpentina, ‘pilotada’ por Manoel, profissional mais antigo na função, que garantia a cremosidade e a temperatura ideal do chope. A casa figurou durante sete anos como o melhor chope da cidade no guia da revista Veja, passando para segundo lugar recentemente com a abertura do Boteco, que também pertence ao grupo.

Ainda sobre pioneirismo, ela foi a primeira pizzaria da cidade a trabalhar com bordas de Catupiry em suas pizzas, que sempre tiveram uma massa de reconhecida qualidade. Mas, o grande salto dado pelo Barazzone, aconteceu há apenas alguns anos. A casa passou por uma reforma no salão, que lhe garantiu um ambiente climatizado, e na cozinha, que passou a oferecer uma maior variedade de pratos, tendo sempre como inspiração a cozinha italiana. Em resumo, o Barazzone deixou de ser apenas pizzaria e deu um passo à frente para se tornar uma trattoria, embora muitos ainda o associem apenas à sua função primeira.

MARCA – A marca registrada dos pratos preparados pelo Barazzone é a qualidade dos seus insumos, todos de excelente procedência. Uma outra característica é a copiosidade. Todos os pratos, salvo uma fome extra large, servem bem duas pessoas. O nome por trás do preparo é o do experiente cozinheiro José Rodrigues, de sorriso tão farto quanto as suas porções. Seu tempero é primoroso no que diz respeito àquelas especialidades honestas e nada afeitas a grande vôos criativos: um bom molho de tomate, um filé no ponto, uma combinação de elementos inequívocos é o que ele faz de melhor.

Essa promoção de aniversário do Barazzone é imperdível porque reduz os preços quase ao nível de custo, considerando o material utilizado. Vamos considerar como exemplo o Fusili à Torre de Pisa, que leva, além da massa (o fusili é aquele parafuso) um molho especial feito com salmão e caviar preto. Outro bom ‘investimento’ é o Filé à Veneza, que vem grelhado, ao molho quatro queijos, com mostarda granulada, acompanhado por talharim ao molho roti (escuro) com orégano. As duas novas sobremesas são a mousse de marguerita e banana flambada. Em tempo: a carta de vinhos da casa é uma das melhores da cidade.

BARAZZONE – Av. Bernardo Vieira de Melo 1.250 – Piedade, fone: 3462.1088. De segunda a Sexta das 17h30 à 1h30. Sábados e domingos das 12h ao último cliente

___________________________________