Candeias tem poucos restaurantes e um como o Bodega e Pizza é ainda mais raro: simples, adequado, barato e bom. O Bodega e Pizza lembra aquelas casas que são mais comuns no Rio e em São Paulo, cidades onde o ‘restaurante de bairro’, ainda não foi expurgado em nome das casas grandiosas . No Recife, o panorama tem se desenhado de forma diferente. Encontram-se restaurantes regionais espalhados pelos bairros menos ‘in’ na geografia do Grande Recife, encontram-se botecos que ganharam fama por preparar bem algum prato e viraram folclore. Mas, o restaurante onde a família vai apenas para tomar uma cerveja bem gelada, apreciar uma comida honesta e pagar pouco está cada vez mais em desuso.

Pagar pouco é uma palavra-chave para se entender a filosofia do Bodega e Pizza. Não existe milagre matemático que faça um restaurante nível A com estrelas cobrar pouco, uma vez que todos os opcionais que ele oferece devem ser pagos pelo cliente: manobrista, ar-condicionado, um exército de garçons, talheres e louça finíssimos. Há duas maneiras de baixar o custo para o consumidor, uma é eliminar tudo aquilo que é considerado ‘luxo’, a outra é trabalhar com insumos baratos, coisa que, inevitavelmente, resulta em comida de baixa qualidade.

Felizmente, o Bodega e Pizza optou pela primeira solução. Sem esquecer o conforto mínimo (banheiros limpos, garçons atenciosos e ventilação natural suficiente), o restaurante preferiu privilegiar o produto que sai da cozinha. E esse é impecável. O cliente vai ter a primeira boa impressão ao provar o molho pesto (manjericão, alho, queijo ralado, azeite e amêndoas) que é acompanhado por torradas com queijo. Simplesmente irrepreensível.

O Bodega e Pizza é exatamente aquilo que o seu nome promete: uma miscelânea de pratos que contemplam desde petiscos mais comumente encontrados em barezinhos, passando por uma boa variedade de pizzas. Mas, o carro-chefe da casa são os pratos de aves, peixes, carnes e massas.

O chef e proprietário, Baby, que acumula mais de uma década anonimamente atrás de cozinhas importantes como aquelas dos restaurantes que ostentam a grife Dias (Garrafeira, Barazzone, Porto Ferreiro, Alphaiate), inicia seu primeiro vôo solo de forma positiva. As massas e os molhos são sua especialidade. O papardelli (espécie de massa como a lasanha, que não é sobreposta em camadas, mas servida como um macarrão) é acompanhado por porpeta (bolinhos de carne moída recheados com queijo) é excelente, com o molho grosso e cheio de pedaços de tomate fresco, com um leve toque de manjericão. A mesma execução cuidadosa é observada em todos os pratos: no peixe à moda da casa (envolto em crepe, coberto com molho de atum, acompanhado por arroz de amêndoas), nos convencionais filés ao molho de funghi, mostarda, queijos e assim por diante. Uma observação merece ser feita: abaixo tanto molho cremoso em nome de pratos mais leves. Acertadíssimo nesse item é o ravióli com mussarela de búfala, molho de tomate e manjericão. Os pratos no Bodega e Pizza satisfazem tranqüilamente duas pessoas com apetite normal, mas as meias porções não são recusadas pela casa. Por ter um cardápio muito restrito, o chef Baby deverá reciclá-lo com mais freqüência, sob pena de cansar os habituês do lugar, que, pelo visto, já são em bom número.

Bodega e Pizza – Av. Bernardo Vieira de Melo esquina com a Rua Químico Antônio Víctor, quarta rua após o Bompreço de Candeias, fone: 3469.0079, De segunda a sexta, a partir das 17h; sábado e domingo também para almoço