Um pão francês, verduras, carne e um molho. Simples e, ao mesmo tempo, requintado. Dependendo dos ingredientes e do cuidado no modo de preparo, o sanduíche nosso de cada dia pode se transformar em uma refeição que atende aos mais sofisticados paladares. Por isso, o Em Cartaz convidou o chef Renato Justo para desenvolver uma receita exclusiva de um sanduíche. Ao lado, o resultado dessa combinação.

Para completar o serviço, o caderno divulga duas tabelas de calorias: a primeira dos sanduíches naturais da lanchonete Marietta e a segunda dos mais consumidos pães no Brasil.

Serviços

CAFÉ DO LIMA – Rua do Lima, 100, Santo Amaro. Fone: 3221.7382. Sábado e segunda, das 11h30 às 16h, terça e quarta, das 11h30 às 20h, quinta e sexta, das 11h30 à 0h. Aceita Visa, Visa Eletron e Hiper Card.

Sanduíches abertos – Burgão, com hambúrguer duplo especial (ou filé de frango), queijo mussarela, pão francês de provolone e batatas fritas. Por R$ 6,50.

Alemão – Salsicha alemã artesanal, molho de maionese de batata, pão francês de provolone gratinado. Por R$ 7,90.

Misto Especial – Presunto de perú, presunto cozido, mussarela, alface americana, tomate, pão integral fatiado e batatas chips. Por R$ 6,90

Filet – Filé mignon ao molho madeira, abacaxi dourado, batatas fritas e pão francês de provolone gratinado. Por R$ 6,50.

BROTFABRIK – Rua da Moeda, 87, Recife Antigo. Fone: 3424.2250 (entrega em domicílio nos bairros: Recife Antigo, São José e Santo Antônio, das 9h às 17h). Segunda e terça, das 7h às 20h. De quarta a sábado, das 7h às 2h. Endereço eletrônico: www.brotfabrik.com.br

Sanduíches – Berlin, com salame, lombinho canadense, mussarela de búfala, tomate, tomate seco, manjericão e maionese. Por R$ 4,50.

Ciabatta (pão italiano), com ricota, maionese, alface, rúcula, tomate seco e um acompanhamento que pode ser escolhido na hora (as opções vão do salame ao chester com tomate seco). Por R$ 3,50.

MARIETTA – Shoppings Recife, Tacaruna, Guararapes e Hiper Center Casa Forte. Fone: 3326.8592 (entrega em domicílio). Todos os sanduíches custam R$ 3,30.

COME COME – Rua do Futuro, 425, Aflitos. Fone: 3427.1301. Av. 17 de Agosto, 137, Casa Forte. Fone: 3441.6466 (entrega em domicílio nas duas unidades).

Sanduíches – Baguete de mussarela, com orégano, tomate seco, azeite e mussarela. Por R$ 2,90.

Beirute, com pão sírio, contrafilé ou filé de frango ou rosbife na chapa, queijo derretido, tomate, acelga, molho tártaro, orégano, porção de batata frita. Por R$ 4,90.

HABIB’S – Av. Rosa e Silva, 901, Aflitos. Fone: 3216.6111 (entrega em domicílio)

Sanduíche – Beirute, com pão sírio, rosbife, ovo, alface, tomate e queijo cheddar. Por R$ 3,95.

A TABLE – Brioches por encomenda. Fone: 3445.6720. Cada brioche custa R$ 5.

CURIOSIDADES

O nome sanduíche surgiu do Quarto Conde de Sandwich, John Montagu, que, em meados do século XVIII ficou conhecido por pedir nas pubs londrinas pedaços de carne, dentro de duas fatias de pão. Em 1762, essa combinação ficou conhecida por “the sandwich”. Em 1827, o sanduíche chegou à América.

A frase “Se não tem pão, que comam brioches”, atribuída à Rainha da França, Maria Antonieta, na verdade, nunca pertenceu a ela. O bordão foi criado depois, numa ‘adaptação’ histórica.

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