Novas receitas para um velho conhecido e apreciado prato das famílias brasileiras – o bacalhau – serão repassadas, hoje, às 9h, em workshop promovido pelo Clube do Bacalhau da Noruega, na Blue Angel, do qual participarão os chefs dosrestaurantes recifenses associados.

O evento é comandado pelos chefs Francesco Carli, do Cipriani (Copacabana Palace) e César Santos, do Oficina do Sabor. O primeiro apresenta novos pratos de bacalhau à moda brasileira e o segundo, receitas com características nordestinas. O workshop do Recife é o último de uma série de seis – os primeiros foram no Rio, em São Paulo, Belo Horizonte, Brasília e Salvador.

“A nossa proposta é realizar um evento para um público-alvo específico, que são os chefs de restaurantes. Queremos reforçar a imagem do bacalhau da Noruega e comprovar sua versatilidade. São eles quem decidem o que as pessoas vão comer e o que vai estar no imaginário, e no paladar, dos gourmets nas próximas estações”, afirma o chefe do Conselho Norueguês da Pesca, vice-cônsul Per Christian Enge.

Os restaurantes que integrm o clube são: Alphaiate, Amphitrião, Barazzone, Barbarico, Bargaço, Candelária, Donnatário, Garrafeira, Leite, Maré Cheia, Mexilhão, Mirage, Novo Varanda, Oficina do Sabor, Pescatore, Porto Ferreiro, Recanto Lusitano, Roof Garden e Sucata

Blue Angel – Av. Beira Rio, 180, Praça da Bandeira, Madalena

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