As opções gastronômicas oferecidas nas cidades nordestinas são ricas e variadas. Sob influência européia, africana e indígena, a culinária da região se esmerou e adquiriu sabor próprio. Das diversas formas de preparar e misturar os sabores, a cozinha nordestina entrega ao visitante a difícil tarefa: descobrir qual é a melhor tradução do espírito deste povo.