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Biribas 1 lata de leite condensado
1 coco médio ralado
4 ovos
50 g de passas sem sementes
Raspas de limão
MODO DE PREPARAR:
Misture o leite condensado ao
coco ralado, acrescente os ovos batidos como para
omelete, as raspas de limão e uma pitada de sal.
Pingue esta massa em forminhas para empadas
untadas, coloque uma passa em cada forminha e
leve ao forno. Retire quando estiverem douradas.
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Biscoitinhos
1 gema
1 xícara de açúcar refinado
2 xícaras de Maizena
2 colheres de sopa de manteiga
1 pitada de sal
1 coco ralado(retire leite de
uma metade e ponha a outra na massa)
350 g (aproximadamente) de
farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em
pó
MODO DE PREPARAR:
Misture o açúcar com a
manteiga, a gema, o leite de coco e o coco
ralado. Em seguida, adicione o fermento, o sal, a
Maizena e a farinha de trigo. Misture tudo até
formar uma massa homogênea. Modele os
biscoitinhos e leve-os ao forno em assadeira
untada.
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Biscoitinhos amanteigados de laranja
4 xícaras de chá de farinha
de trigo
3 colheres de chá de fermento
em pó
½ colher de chá de sal
200g de manteiga ou margarina
1 xícara de chá de açúcar
1 ovo
1 colher de chá de raspa de
laranja
MODO DE PREPARAR:
Peneire a farinha com o
fermento e o sal. Bata a manteiga com o açúcar
até ficar cremosa, junte o ovo e a raspa de
laranja e continue batendo até ligar tudo muito
bem. Acrescente então a farinha reservada,
amassando até obter uma massa bem homogênea.
Faça pequenas bolas enrolando-as com as mãos
enfarinhadas e coloque-as em tabuleiro sem ser
untado. Asse em forno, com calor moderado por 10
a 15 minutos.
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Biscoitinhos da vovó
Misture 1 tablete de
margarina(100 g), 1 1/2 xícara de açúcar, 1
ovo e 1 colher de chá de baunilha. Aos poucos,
junte 4 xícaras de farinha de trigo(peneirada) e
1 colher de chá de fermento em pó. Misture bem
até que a massa fique homogênea. Abra a massa,
fina, sobre uma superfície polvilhada com
farinha de trigo e corte os biscoitinhos. Leve ao
forno quente por cerca de 7 minutos, não havendo
necessidade de untar a forma. Deixe esfriar e se
delicie.
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Biscoitos com suco de laranja
3 3/4 de xícara de farinha de
trigo
1/2 xícara de manteiga ou
margarina
3/4 de xícara de açúcar
1/4 de xícara de suco de
laranja
1 gema
MODO DE PREPARAR:
Bata tudo até que estejam bem
misturados. Asse as tiras com as marcas e depois
corte.
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Bolo de cenoura
250 g de cenoura ralada
5 colheres de sopa de farinha
láctea
3 colheres de sopa de Nescau
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de manteiga derretida
4 ovos
1 colher de chá de óleo
1 colher de chá de fermento em
pó
MODO DE PREPARAR:
Misture todos os ingredientes,
deixando por último a manteiga derretida. Leve
ao forno em forma untada.
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Bolo de chocolate
2 1/2 xícaras de farinha de
trigo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de Nescau
1 xícara de leite de coco
1 xícara de manteiga
2 colheres de chá de fermento
4 ovos
MODO DE PREPARAR:
Bata o açúcar com a manteiga,
depois coloque as gemas, batendo sempre. Peneire
junto o nescau, o fermento e a farinha de trigo e
acrescente alternadamente com o leite. Por
último, adicione as claras em neve.
Glacê
1 xícara de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de leite
1 xícara de nescau
Misture tudo e leve ao fogo
baixo. Quando estiver espumando quase em ponto de
bala, tire do fogo, bata bem e despeje por cima
do bolo.
Recheio
Prepare um creme com 200 g de
ameixa, um pouco de açúcar e água. Mexa no
fogo.
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Bolo de farinha
11 colheres de sopa de farinha
de mandioca
11 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de fermento
4 ovos
1 coco(leite sem água)
1 pitada de sal
MODO DE PREPARAR:
Bata o açúcar com a manteiga
até ficar um creme, junte as gemas, depois a
farinha, o leite, o sal, o fermento e, por
último, as claras em ponto de neve. Asse em
forno quente.
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Bolo de farinha de tapioca
6 ovos
3 xícaras de farinha de
tapioca
2 xícaras de açúcar
1 xícara de manteiga derretida
1 coco ralado(pela parte de
trás)
1 xícara de leite de coco
MODO DE PREPARAR:
Bata as claras em neve.
Acrescente o açúcar e bata até alcançar o
ponto de suspiro. Junte as gemas e bata mais um
pouco. Ponha o leite de coco, o coco ralado, a
manteiga e, por último, a farinha de tapioca.
Misture bem com a colher de pau. Leve ao forno
quente em forma amanteigada e polvilhada com
farinha de trigo.
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Bolo de laranja
2 ovos(claras em neve)
2 colheres de sopa de manteiga
2 xícaras de chá de açúcar
2 xícaras de chá de farinha
de trigo
1 xícara de chá de caldo de
laranja
1 colher de sopa de fermento em
pó
MODO DE PREPARAR:
Bata as gemas, junte o açúcar
e a manteiga e torne a bater bem. Depois, junte a
farinha de trigo, o fermento, o caldo de laranja
e, por último, as claras em neve. Despeje em
forma untada e asse em forno quente.
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Bolo de milho I
3 ovos
1 xícara de açúcar
1 vidro pequeno de leite de
coco
1 lata de milho verde com água
1 colher de sopa de fermento
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de queijo
parmesão ralado
1 xícara bem cheia de
vitamilho
MODO DE PREPARAR:
Passe tudo no liqüidificador.
Asse em forma untada e polvilhada num forno
quente por cerca de 40 minutos.
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Bolo de milho II
1 colher de sopa de farinha de
trigo
3 colheres de sopa(bem cheias)
de vitamilho
3 colheres de sopa(bem cheias)
de queijo parmesão ralado
4 ovos
1 garrafa(pequena) de leite de
coco
1 garrafa(pequena) de leite de
vaca
2 1/2 xícaras de açúcar
1 colher de sopa de fermento
3 colheres de sopa de manteiga
1 pitada de sal
MODO DE PREPARAR:
Ponha tudo no liqüidificador e
bata bem. Unte uma forma com manteiga e polvilhe
com vitamilho. Despeje a massa do bolo e leve ao
forno.
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Bolo de milho verde
2 xícaras de chá de açúcar
300g de manteiga ou margarina
6 gemas
2 latas de milho verde
2 vidros(pequenos) de leite de
coco
2 xícaras de chá de fubá
2 xícaras de chá de farinha
de trigo
6 claras em neve
MODO DE PREPARAR:
Fazer um creme com o açúcar,
a manteiga e as gemas. Depois de muito bem
batido, juntar o milho pouco batido no
liqüidificador com o leite de coco. Adicionar as
farinhas e, no fim, as claras em neve, mexendo
sem bater. Assar em forma de buraco no centro
untada com margarina e polvilhada com farinha.
Forno quente nos primeiros 10 minutos, passando
depois para moderado. Desenforme depois de quase
frio.
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Bolo de pão-de-ló
4 ovos
1 colher de sopa de manteiga
1 xícara de leite
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 colher de sopa de
fermento
1 colher de chá de baunilha
MODO DE PREPARAR:
Bata os ovos como para omelete
e em seguida o açúcar fazendo um suspiro;
derreta a manteiga no leite até ferver e
desligue o fogo. Misture a farinha de trigo aos
ovos com o açúcar e, depois, o leite ainda
quente, a baunilha e, por fim, mexendo levemente,
o fermento. Asse em forma untada e polvilhada.
Depois de assado, fure todo o bolo e jogue uma
lata de leite condensado de chocolate.
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Bolo de queijo
4 ovos
3 colheres de sopa de farinha
de trigo
3 colheres de sopa de maizena
3 colheres de sopa de queijo
2 xícaras de açúcar
2 colheres de chá de fermento
1 colher de sopa de manteiga
1 garrafa(pequena) de leite de
coco
1 pitada de sal
MODO DE PREPARAR:
Bata tudo no liqüidificador,
coloque em forma untada e asse em forno quente.
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Bolo florense
3 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 copo de leite de vaca
5 ovos
1 1/2 colher de sopa de
manteiga
1 colher de sopa de fermento
MODO DE PREPARAR:
Bata as claras em neve,
acrescente as gemas uma a uma, o açúcar aos
poucos e, depois, o leite e a farinha de trigo
com o fermento. Ferva o leite com a manteiga e
deixe esfriar. Asse em tabuleiro untado e
polvilhado. Depois de assado, fure com um garfo e
corte em pedaços na
própria forma.
Ainda quente, jogue a
seguinte calda:
1 lata de leite condensado
1 vidro(pequeno) de leite de
coco
1 vidro(pequeno) de leite de
vaca
Misture bem todos os
ingredientes acima. Jogue no bolo e polvilhe com
1 pacote de coco ralado.
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Bolo formigueiro
300g de açúcar refinado
300g de manteiga
300g de farinha de trigo
100g de coco seco
200g de chocolate granulado
6 gemas
2 colheres de chá de fermento
em pó
6 claras
MODO DE PREPARAR:
Bata o açúcar, a manteiga e
as gemas bem cremoso. Ponha uma parte do trigo
já misturado com o fermento e uma parte do coco
e misture. Depois, coloque o restante do trigo e
coco e continue misturando. Em seguida, bote o
chocolate granulado e, por último, as claras em
neve.
Leve a assar em forma com furo
no centro.
Cobertura
100g de manteiga
200g de chocolate em pó
100g de chocolate granulado
Leve ao fogo brando a manteiga
e o chocolate, depois jogue sobre o bolo assado(e
ainda quente) e salpique o chocolate granulado.
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Bolo luar de junho
1/2 xícara de manteiga
1 1/2 xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
3/4 de xícara de leite
2 colheres de chá de fermento
1 colher de sopa de suco de
limão
4 claras
MODO DE PREPARAR:
Misture bem a manteiga, o
açúcar, o suco de limão e o sal, adicione o
leite alternadamente com o fermento e a farinha
de trigo peneirados juntos. Dobre as claras em
neve. Asse em camadas.
Recheio
1 1/2 xícara de damascos bem
cozidos e passados na peneira. Adicione 1/2
xícara de abacaxi e
2 xícaras de açúcar. Cozinhe
até engrossar. Adicione 1/2 xícara de coco
ralado. Bote entre as
camadas e em cima do bolo.
Glacê
Bote 1 1/2 xícara de açúcar,
2 claras, 1/3 de xícara de damasco cozido e
passado na peneira em banho maria (com água
fervendo) até engrossar. Despeje sobre o bolo e
ponha coco ralado em cima e nos lados.
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Bolo marítimo
Massa
2 xícaras de chá de farinha
de trigo
2 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa de óleo
1/2 xícara de chá de leite
1 colher de sopa(rasa) de
fermento em pó
1 colher de chá de sal
1 ovo
MODO DE PREPARAR:
Coloque a farinha de trigo numa
porcelana, faça uma cova no centro e bote a
margarina e o óleo. Começe a mexer a farinha de
trigo amassando, depois o leite, o fermento, o
sal e o ovo inteiro até o ponto de abrir com o
rolo - se necessário, coloque mais farinha de
trigo. Abra a
massa para rocambole.
Recheio
1 lata(grande) de sardinha ao
óleo
1 pimentão verde bem
cortadinho
1 cebola grande bem cortadinha
3 colheres de sopa de molho
pamarola
3 colheres de sopa de salsa
picadinha
1/2 lata de azeitona picadinha
Machuque a sardinha com um
garfo, junte todos os ingredientes e espalhe na
massa já aberta. Enrole como rocambole, pincele
com gema e leve ao forno quente para assar numa
assadeira um pouco untada.
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Bolo saboroso
Doce de leite condensado
1 lata de leite condensado
4 colheres de sopa de nescau
1 colher de sopa de manteiga
1 ovo
3 biscoitos champanhe
1 colher de sopa de maizena
MODO DE PREPARAR:
Junte todos os ingredientes,
bata no liqüidificador e reserve.
Doce de ameixas
8 ameixas
6 cerejas em calda
2 colheres de sopa de mel
Deite numa caçarola os
ingredientes e leve ao fogo mexendo sempre. Deixe
ferver por aproximadamente 2 minutos. Em seguida,
bata no liqüidificador e reserve.
Bolo
1 1/2 xícara de farinha de
trigo
200 g de manteiga
1 lata de creme de leite
3 ovos
1 colher de sopa de fermento
1 xícara(rasa) de açúcar
1 xícara de leite de coco
Bata o açúcar com a manteiga
até formar um creme. Junte, uma a uma, as gemas
e continue batendo até esbranquiçar. Em
seguida, ponha aos poucos, alternando com o leite
de coco e o creme de leite, os ingredientes secos
que devem ser peneirados juntos. Ligue tudo muito
bem. Acrescente as claras batidas em neve. Divida
a massa em duas partes. Coloque a primeira numa
forma amanteigada. Espalhe sobre ela o doce de
leite. Cubra-o com o restante da massa. Por
último, deite o doce de ameixas e leve ao forno
em banho-maria.
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Docinho crocante
1 lata de leite condensado
1 xícara de chá de leite
1 colher de sopa de farinha de
trigo
1 colher de sopa de manteiga
4 gemas
1/2 xícara de chá de noz ou
castanha moída
MODO DE PREPARAR
Misture o leite condensado, a
manteiga e a farinha de trigo dissolvida no
leite. Leve tudo ao fogo e acrescente as gemas,
mexendo até desprender do fundo da panela. Junte
as nozes ou castanhas, retire do fogo e despeje
numa travessa untada para esfriar. Enrole em
bolinhas e mergulhe-as na calda.
Calda
1 copo de água
300 g de açúcar
Caldo de 1/2 limão
Leve ao fogo até que, ao
mergulhar um pouco de calda num pouco de água
fria, a calda se quebre fazendo um estalo.
Mergulhe os docinhos nessa calda e, assim que os
retirar dela,
passe-os pelo crocante.
Crocante
2 xícaras de chá de açúcar
1 prato de amendoim(sem moer)
não muito torrado
Leve ao fogo o açúcar até
que fique dourado. Acrescente o amendoim, mexa
bem e despeje em pedra mármore. Deixe esfriar e
passe o rolo de massa por cima para quebrar o
amendoim. Passe os docinhos nesse crocante, assim
que os retirar da calda, e acondicione-os
emcaixinhas de papel.
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Docinho de abacaxi e coco
1 abacaxi ralado
1 coco ralado
1/2 kg de açúcar
Açúcar cristalizado
MODO DE PREPARAR:
Misture o coco e o abacaxi
ralados, junte o açúcar e leve ao fogo mexendo
sempre. Quando enxergar o fundo da panela, retire
o doce do fogo. Deixe esfriar um pouco e faça
bolinhas com essa massa. Passe em açúcar
cristal e arrume em forminhas de papel plissado.
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Docinho de milho verde
1 lata de leite condensado
1 lata de milho verde escorrido
1 colher de sopa de manteiga
Açúcar granulado suficiente
para enrolar os docinhos
MODO DE PREPARAR:
Bata no liqüidificador o leite
condensado com o milho. Deite numa panela,
acrescente a manteiga e leve ao fogo, mexendo
sempre até soltar do fundo. Passe esta massa
para um prato untado com manteiga, deixe esfriar
e enrole os docinhos em forma de pequenas
bolinhas, passando uma por uma no açúcar.
Colocar em forminhas e deixar descobertos para
cristalizarem. Decore com grãos de milho.
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Docinho de uva verde
1 lata de leite condensado
3 colheres de sopa de leite em
pó
1 colher de chá de manteiga
1/2 kg de uva verde
MODO DE PREPARAR:
Misture todos os ingredientes e
leve ao fogo baixo até desprender do fundo da
panela. Deixe esfriar, passe para um prato
untado, depois enrole nas uvas e passe em
açúcar granulado colorido.
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Docinho de véspera
Massa ou cobertura
3 latas de leite condensado
6 colheres de sopa de nescau
3 colheres de sopa de margarina
MODO DE PREPARAR:
Misture tudo numa panela, leve
ao fogo mexendo sempre até soltar do fundo da
mesma. Ponha num prato untado e deixe esfriar.
Recheio
1 copo de leite
1/2 lata de leite condensado
1 xícara de coco ralado(pela
parte de trás)
100 g de ameixa
100 g de noz
2 gemas
1/2 xícara de vermute
1 colher de sopa(bem cheia) de
maizena
Misture os leites, o coco, as
gemas e a maizena e leve ao fogo mexendo sempre
até formar um creme cozido. Retire do fogo e
junte o vermute, as ameixas e as nozes
trituradas. Abra aos poucos a massa de chocolate
e coloque um pouco do recheio. Modele os docinhos
e decore com glacê branco e confeito colorido.
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Docinho vermelho
Massa
2 latas de leite condensado
1 coco ralado de costas
4 gemas
2 colheres de sopa de
castanha-do-pará ralada
3 colheres de sopa de queijo de
cuia(ponha o queijo no final, antes de tirar do
fogo)
MODO DE PREPARAR:
Misture tudo, leve ao fogo numa
panela e mexa até soltar do fundo. Deixe
esfriar.
Gelatina
4 folhas de gelatina vermelha
1/4 de caneca de água fervendo
Lave a gelatina antes de
colocá-la no prato.
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Brigadeiro
1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de nescau
1 colher de sopa de manteiga
MODO DE PREPARAR:
Prepare umas bolinhas pequenas
de brigadeiro, cubra essas bolinhas com a massa,
passe na gelatina vermelha e no açúcar fino.
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Dois a dois
2 latas de leite condensado
1 xícara de chá(rasa) de
chocolate
2 colheres de sopa(rasas) de
manteiga
3 gemas
1 colher de chá de baunilha
1 xícara de café de leite
MODO DE PREPARAR:
Misture tudo menos o chocolate
e leve ao fogo baixo mexendo até que comece a
desprender do fundo da panela(mais ou menos 20
minutos). Retire do fogo a metade da massa e
deixe esfriar num prato de louça untado.
Acrescente à metade restante, o chocolate
peneirado e volte ao fogo por mais 3 minutos.
Enrole as duas massas em bolinhas, junte a cada
bolinha de chocolate uma de creme e passe no
açúcar refinado.
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Torta de abacaxi
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 1/2 xícara de maizena
200 g de manteiga
5 colheres de chá de fermento
5 ovos
1/2 xícara de leite de vaca
1/2 xícara de caldo de abacaxi
100 g de ameixas
MODO DE PREPARAR:
Bata a manteiga com o açúcar
e junte os ovos inteiros. Coloque o caldo do
abacaxi e, depois de bem batido, junte de uma só
vez os ingredientes secos peneirados juntos. Por
último, coloque o leite. Asse em forma untada,
polvilhada e forrada com rodelas de abacaxi.
Depois de assado, coloque em prato redondo e
complete a ornamentação com ameixas.
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Torta de ameixa
1 pacote de bolacha champanhe
1 lata de ameixa em calda
2 maçãs cortadas em tiras bem
finas
1 lata de creme de leite
Esfarele toda a bolacha
champanhe. Prepare uma calda com as
ameixas(depois de tirar os caroços, bata no
liqüidificador o caldo e um pouco de água) e
leve a mistura ao fogo com um pouco de açúcar.
Depois de pronta, junte a bolacha e divida em
duas partes.
Arrumação
Num pirex, coloque uma parte da
massa de bolacha, uma camada de maçã, outra
camada de massa, outra camada de maçã e, por
último, o creme de leite(que antes deve ter sido
colocado na geladeira para endurecer). Bote o
creme na geladeira.
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Torta de chocolate
2 xícaras de açúcar
2 ovos
2 xícaras de leite
2 xícaras de farinha de trigo
12 colheres de sopa de Nescau
ou chocolate em pó
200 g de margarina
MODODE PREPARAR:
Misture tudo e bote para assar
em forma untada e polvilhada com farinha de
trigo. Depois de assado e frio, cubra com o
seguinte:
1 tablete de chocolate amargo
1 colher de chá de bicarbonato
1 lata de creme de leite(sem soro)
1/2 xícara de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
Dissolva o tablete de chocolate
em banho-maria. Bata o creme de leite com o
açúcar e a manteiga, acrescente o bicarbonato
e, depois, misture ao chocolate derretido. Cubra
toda a torta e leve à geladeira.
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Torta deliciosa
200 g de margarina
250 g de açúcar
4 ovos
200 g de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de
fermento
MODO DE PREPARAR:
Bata em creme a margarina com
as gemas e o açúcar. Misture a farinha de trigo
peneirada com
o fermento e, por último, as
claras em neve, misturando tudo delicadamente.
Asse em forno
moderado numa forma redonda com
cerca de 25 cm de diâmetro, untada com margarina
e
polvilhada com farinha de
trigo. Faça de véspera, recheie e também cubra
com o seguinte:
Doce de limão
3 limões grandes
1/2 kg de açúcar
65 g de manteiga sem sal
3 ovos
Coloque o açúcar em uma
panela com a manteiga, a raspa dos limões e o
suco dos mesmos.
Bata bem e leve ao fogo. Ferva
durante 10 minutos e deixe esfriar. Em separado,
bata muito
bem os ovos inteiros e misture
com a calda já fria. Leve ao fogo novamente até
engrossar,
mexendo com movimentos de
vai-e-vem. Espere esfriar para uso.
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Torta gelada de chocolate
6 ovos
2 xícaras(rasas) de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
12 colheres de sopa de água
4 colheres de sopa(cheias) de
nescau
1 colher de sopa de fermento em
pó
MODO DE PREPARAR:
Bata as claras em neve e
acrescente 1 xícara rasa de açúcar. Reserve.
Bata os ovos e
acrescente, aos poucos, os
produtos peneirados alternados com a água.
Coloque em forma
untada e polvilhada com farinha
de trigo. Asse por mais ou menos 50 minutos.
Recheio
200 g de margarina
2 xícaras(rasas) de açúcar
2 colheres de sopa(cheias) de
nescau
1 lata de creme de leite sem o
soro(usado para molhar o farelo do bolo)
Bata na batedeira a manteiga
com o açúcar até ficar bem cremosa. Junte o
chocolate, continue
batendo, junte o creme de
leite, bata mais um pouco e retire.
Cobertura
2 latas de leite condensado
cozido
Depois de arrumado na forma,
coloque na geladeira por 3 horas. Desenforme e
cubra com o
leite condensado.
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Torta gelada de bis
1 caixa de Bis picado
creme branco
1 lata de leite condensado
1 e 1/2 lata de leite de vaca
2 gemas
1 colher de sopa cheia de amido
de milho
1 colher de sopa de margarina.
Mousse de chocolate
1 tablete de chocolate 1/2
amargo
1 lata de creme de leite sem
soro
3 claras em neve bem firme
3 colheres de açúcar
Para o creme branco, separar um
pouco do leite de vaca e dissolva a maizena.
Misture todos os ingredientes e leve aos fogo
mexendo sem parar até engrossar o creme (uns
quatro minutos depois de começar a ferver)
despeje o creme já no pirex que vai ser servido
e espere esfriar. Bata as claras em neve bem
firme e junte o açúcar aos poucos. Bata mais.
Reserve
Para o mousse de chocolate,
Derreta o chocolate picado no microondas
(potência descongelar), ou em banho-maria,
misture com o creme de leite. Junte o chocolate
misturando delicadamente.
Por cima do creme branco
despejar a caixa de BIS picado
Por cima do bis o mousse de
chocolate e alise com uma espátula. Leve ao
freezer por 2 horas e depois passe para a
geladeira até a hora de servir.
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Pavê de chocolate
1 ou 2 pacotes de bolacha
maizena ou maria
2 latas de creme de leite
misturadas com chocolate em pó.
1 copo de leite misturado com
chocolate em pó.
MODO DE PREPARAR:
Vá umedecendo as bolachas no
leite, aos poucos, e pondo uma camada de bolacha
e uma do creme de chocolate e assim vai. Se
gostar você pode por último por, como
cobertura, um creme de coco, feito com leite
condensado e leite de coco, e engrossado no fogo
brando. Deixe esfriar
e leve à geladeira até
"engrossar".
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Bolo Baba de Moça (Amor aos Pedaços)
5 ovos
2 xícaras de açúcar
2 1/4 xícaras de farinha de
trigo
1/2 xícara de óleo
1/2 xícara de água
1 colher de sopa de fermento em
pó
Bater os ovos como açúcar
numa batedeira. Acrescentar os outros
ingredientes sem parar de bater. Separar metade
da massa. Na outra metade acrescentar quatro
colheres de sopa de chocolate em pó. Assar em
formas diferentes em forno médio (100 graus) por
cerca de 20 minutos.
Recheio: Baba de Moça
300 gramas de açúcar
3/4 xícara de água
1 colher de sopa de manteiga
1 vidro de leite de coco
6 gemas batidas e peneiradas
Fazer uma calda com o açúcar
e a água em ponto de fio. Acrescentar a
manteiga, o leite de coco e as gemas, mexendo
sempre em fogo baixo até engrossar como um
creme. Esfriar antes de rechear o bolo.
Montagem:
Colocar no prato a massa de
pão-de-ló branca e recheá-la com a Baba de
Moça. Pôr o pão-de-ló preto por cima. Cobrir
com marshmallow e enfeitar com fios de ovos.
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