 |
| |
Novos rótulos começam a valer
A próxima sexta-feira, 21/09, tem um significado especial para o consumidor. Representa conquistas na orientação de rótulos dos alimentos que possibilitarão ao consumidor optar por uma dieta mais saudável. Por determinação da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), ligada ao Ministério da Saúde (MS), os rótulos de todos os alimentos deverão discriminar dez itens nutricionais fundamentais para a saúde. As embalagens também descreverão a quantidade de cada item recomendada para o consumo diário de uma pessoa saudável.
O consumidor poderá ler nos rótulos das embalagens o valor calórico, a quantidade de carboidratos, proteínas, gorduras totais e saturadas, colesterol, ferro, fibra alimentar, cálcio e sódio de todos os produtos. Para quem segue dieta rígida será mais fácil controlar o consumo de colesterol e gorduras saturadas - considerados as maiores vilões do aumento do colesterol ruim no sangue. Com exceção de produtos dietéticos, a maioria dos rótulos dos produtos convencionais escondia este tipo de informação.
A fiscalização dos produtos será feita pela Vigilância Sanitária do Distrito Federal (DF). ''Acredito que muitos produtos não estarão de acordo'', afirma Laércio Cardoso, diretor da Vigilância Sanitária do DF. ''Os produtos que não tiverem rotulagem adequada serão retirados do mercado. A multa para a indústria dependerá da quantidade de produtos confiscados'', adianta. Segundo Cardoso, a fiscalização dos rótulos entrará na rotina dos funcionários da vigilância, que já verificam a data de validade, as condições de comercialização dos produtos e a higiene. ''Contamos com os consumidores para denunciarem os rótulos irregulares.''
O Departamento de Engenharia de Alimentos da Universidade de Brasília (UnB) participou da elaboração dos modelos dos rótulos por meio de convênio entre a Anvisa e a UnB. A chefe do departamento, Elisabetta Recine, ressalta que a nova medida não visa excluir produtos da dieta dos brasileiro, mas sim criar um ciclo positivo de consumo. ''A nova rotulagem vem para equilibrar a alimentação de quem tem bom senso e capacidade de escolha'', explica.
A engenheira acredita que o consumidor passará a consultar os rótulos da mesma forma que passou a se preocupar com a validade dos alimentos, informação que tornou-se obrigatória nos rótulos desde a década passada. ''Quanto mais consciência o consumidor tiver, mais ele estará direcionando a indústria de alimentos a melhorar seus produtos'', aposta.
Para ter bom senso na hora de colocar alimentos no carrinho do supermercado é preciso entender que produtos com maior quantidade de carboidratos, proteínas e fibras alimentares são os mais saudáveis. Os carboidratos dão a energia necessária para o crescimento, desenvolvimento e manutenção da saúde. Por isso, é preciso ter na dieta arroz, massas, açúcar, mel, pães e frutas. Por dia, todos que têm mais de cinco anos devem comer 375 gramas desse nutriente. As informações do novo rótulo mostrarão que uma fatia de pão de forma, por exemplo, tem 15 gramas de carboidratos, enquanto 200 ml de leite pasteurizado têm 11 gramas e um ovo de galinha, nenhum. Em contrapartida, o ovo tem 210 miligramas (ml) de colesterol. O recomendável por dia são 300 ml.
Quem sofre de doenças específicas também poderá controlar a alimentação. Assim, os que têm pressão alta e não podem exagerar no sódio deverão evitar produtos industrializados.
(Correio Braziliense)
|
