Chamada oral

Diariamente, em escolas de todo o país, crianças e adolescentes fazem uma prova oral que pode mudar suas vidas. São milhões de alunos aprendendo nas cantinas escolares a tarefa vital que, espera-se, receba atenção desde a sala de aula até o prato servido em casa.

As notas dessa avaliação diária, no entanto, vêm somando péssimos números à educação nacional: o Brasil tem cerca de 1,5 milhão de crianças obesas e algo entre 70% e 80% de adolescentes que se tornarão adultos com excesso de peso.

Os ingredientes dessa dieta são uma mistura de descaso dos pais, despreparo dos cantineiros e negligência das Associações de Pais e Mestres, responsáveis pelas cantinas. Em casa, é na hora das refeições que muitos alunos recebem aulas de má alimentação; no balcão, salgadinhos, doces e refrigerantes saem mais que pãozinho quente; quanto às APMs, parecem estar mais interessadas nos lucros que lhes são repassados.

E, é claro, não faltam alunos que prefiram trocar arroz, feijão e bife por um sanduíche com refrigerante. Há uma lógica consagrada que facilita o acesso à comida industrializada e que visa ao lucro, antes da saúde. A receita para esse prato não é tão simples, porque exige uma radical mudança de cultura: pais, professores e cantineiros precisam se unir para melhorar o cardápio diário dos alunos, em especial daqueles que estão em fase de crescimento. Está na hora de a escola renovar seu menu e mostrar a diferença entre um programa efetivo de alimentação escolar e um fast-food.