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Produtores investem
em café com maior valor agregado
30-12-2008
Aproximadamente 80% do café verde produzido
pela família Veloso há mais de 150 anos
em Contagem, no interior de Minas Gerais, é enviado
para mais de 40 países desde 1991. Itália,
Alemanha, Espanha, Japão e Estados Unidos estão
entre os principais mercados de destino.
Há quatro anos, a família Veloso decidiu
unir forças com a vizinha família Tavares
e investir também numa indústria. Assim
surgiu a Café Fino Grão, para produzir
um café com maior valor agregado. Inicialmente
o foco maior era o mercado interno, mas aos poucos as
oportunidades foram surgindo também no exterior.
“Temos um cliente na Inglaterra, que mantém
vários pontos de venda em Londres, e também
já exportamos para a Noruega”, conta Pedro
Veloso, um dos proprietários da Fino Grão.
Agora a empresa busca mercados cada vez mais distantes,
como os países do Oriente Médio e Norte
da África.
De acordo com Veloso, um dos grandes diferenciais da
Fino Grão no exterior é o fato de possuir
a certificação russa Utz Kapeh, que exige
controle de reserva ambiental e sustentabilidade. “De
maneira sustentável, respeitando pessoas e meio
ambiente, o Café Fino Grão utiliza conhecimento
e tecnologia em todas as fases do processo de produção”,
destaca Veloso.
Na estrutura da indústria trabalham 170 funcionários,
nas fazendas mais 450 funcionários fixos, que
saltam para quase 2 mil funcionários na época
da colheita de café. Na exportadora, trabalham
mais 140 funcionários.
A Fino Grão acaba de lançar a primeira
edição do Projeto Fino Stillu, onde a
marca, em parceria com o Curso de Design da Fundação
Mineira de Educação e Cultura (Fumec),
estará incentivando e valorizando jovens talentos
do design de produtos no estado de Minas Gerais.
União de talentos
A família Veloso, tradicional produtora e exportadora
de café verde, começou sua expansão
na década de 70 para ser um dos maiores produtores
do Brasil. "As técnicas internacionais de
plantio, seleção de mudas e controle de
qualidade garantiram o reconhecimento como ícone
na produção de cafés finos",
observa Veloso.
Já a família Tavares possui tradição
no processo de torrefação, sendo revendedora
de café no estado de Minas Gerais há mais
de 58 anos. A partir desta experiência, visão
de mercado e constante inovação, ela conseguiu
ser referência no mercado nacional e internacional
de café tornando-se uma das líderes do
ramo.
A partir desta união criou-se o Grupo Velta,
trazendo soluções inovadoras em plantio
e seleção de mudas, além de desenvolvimento
de produtos. O Café Fino Grão já
faz parte das maiores marcas de café em Minas
Gerais.
Controle de qualidade
Todos os grãos de café processados pela
Velta são produzidos nas Fazendas Veloso ou comprados
de produtores sob a supervisão dos laboratórios
da Veloso Trading, com criteriosa seleção
de grãos e melhoramento genético, sem
uso de agrotóxicos.
De acordo com Veloso, o controle da qualidade começa
na compra da matéria-prima e se mantém
ao longo da cadeia produtiva. Na indústria, o
controle começa no recebimento dos cafés.
Uma amostragem do lote recebido é feita e vai
para o laboratório próprio da empresa,
onde é analisada pelo classificador de café.
Os grãos são armazenados sob condições
adequadas e identificados, o processo de torra é
automático, garantindo a padronização
do produto final, assim como o controle da moagem, feito
a cada lote processado. Para a liberação
do mesmo, uma amostra é encaminhada ao laboratório
da qualidade, para a verificação da bebida
e, somente após a liberação feita
por um degustador treinado, o produto é embalado.
O empacotamento é automático, a embalagem
possui atmosfera modificada para garantir ao produto
final mais aroma e sabor. (Geovana Pagel - Agência
de Notícias Brasil-Árabe - www.anba.com.br)
Contato
Telefone: +55 (31) 2104-1411
Site: www.finograo.com.br
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