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| Tempo de preparo |
| 25 min |
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| Rendimento |
| 12 porções |
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| Calorias |
| 269 - 120 g cada uma |
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| Ingredientes |
1 col. (sopa) de azeite
1 col. (chá) de alecrim seco
sal a gosto
1 chester de 2,5 kg
1 xíc. (chá) de caldo de galinha light
1 xíc. (chá) de suco em pó light sabor maçã preparado
uvas e folhas de agrião para decorar
RECHEIO
4 fatias de pão light passadas no processador de alimentos
1 cebola em cubos pequenos
2 talos de salsão em cubos pequenos
1 cenoura em cubos pequenos
sal a gosto
2 col. (sopa) de uva passa
2 maçãs verde em cubos |
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| Preparo |
1. Coloque em uma tigela pequena o azeite, o alecrim e o sal . Besunte o chester com essa mistura e reserve.
2. Para o recheio, ponha em uma vasilha os ingredientes na ordem descrita, misturando bem com um garfo para formar uma farofa. Recheie o chester para que fique bem encorpado. Amarre as pernas da ave com barbante.
3. Arrume em uma assadeira de 22 x 30 cm e regue com o caldo de galinha misturado com o suco de maçã. Cubra o chester com papel-alumínio e asse em forno médio por 1 hora. Retire o papel e deixe dourar por mais 30 minutos.
4. Coe o caldo da assadeira em uma peneira e cozinhe por 10 minutos. Regue o chester com ele e decore-o com uvas e folhas de agrião.
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