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| Tempo de preparo |
| 50 min |
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| Rendimento |
| 8 porções |
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| Calorias |
| 94 - 130 g cada uma |
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| Ingredientes |
| 5 pimentões vermelhos ou amarelos médios
sal a gosto
col. (sopa) de azeite
1 cebola média picada
1 tomate sem pele e sem sementes picado
100 g de cogumelos fatiados
1/2 xíc. (chá) de salsinha picada
350 g de presunto light cortado em cubos
1 pão francês levemente tostado e esfarelado
pimenta-do-reino a gosto
1 col. (sopa) de queijo parmesão ralado
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| Preparo |
1. Corte os pimentões ao meio e retire as sementes.
2. Lave-os bem e mergulhe em água fervente com uma pitada de sal, levando ao fogo por 3 minutos. Escorra e enxugue-os por dentro e por fora.
3. Em uma panela à parte, frite a cebola e o tomate no azeite, junte os cogumelos, a salsinha, o presunto, o pão, a pimenta-do-reino e salgue a gosto. Mexa bem e desligue o fogo.
4. Recheie os pimentões com a mistura de presunto e salpique um pouco de queijo ralado.
5. Forre uma assadeira com papel- alumínio e coloque os pimentões. Leve para assar em forno alto até que fiquem macios e o recheio dourado. Sirva quente.
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