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| Tempo de preparo |
| 45 min |
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| Rendimento |
| 12 porções |
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| Calorias |
| 137 - 90 g cada uma |
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| Ingredientes |
| 500 g de alcatra em bifes finos
sal a gosto
2 dentes de alho picados
1 xíc. (chá) de tomate seco desengordurado
4 mussarelas de búfala de 50 g cada uma
cortadas em fatias finas
1 xíc. (chá) de folhas de rúcula sem o caule
1 col. (sopa) de azeite
1 lata de cerveja light
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| Preparo |
1. Numa superfície lisa, coloque os bifes e tempere com o sal e o alho.
2. Corte o tomate seco em
cubos pequenos e ponha no
centro de cada filé 1 colher
de chá desse tomate, 1 fatia de mussarela de búfula e 1 folha
de rúcula. Enrole como braciola
e prenda com palito.
3. Em uma panela, coloque
o azeite e doure os rolinhos por
3 minutos de cada lado. Depois, acrescente nas laterais a cerveja
e cozinhe até ficarem macios.
4. Retire do fogo e sirva em uma travessa funda, acompanhados
com folhas de rúcula. |
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