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| Tempo de preparo |
| 40 min |
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| Rendimento |
| 4 porções |
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| Calorias |
| 237 - 230 g cada uma |
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| Ingredientes |
| 200 g de frango desossado sem pele cortado em pedaços de 3 cm
2 col. (sopa) de shoyu
1 col. (chá) de saquê
100 g de espinafre (só as folhas)
1 xíc. (chá) de caldo de frango
1 col. (sopa) de adoçante próprio para ir ao forno
50 g de cenoura cortada
em rodelas finas
8 cogumelos shiitake sem cabo
400 g de udon cozido
(macarrão japonês)
2 ramos de cebolinha verde
1 ovo
sal a gosto
pimenta-malagueta em pó a gosto
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| Preparo |
1. Tempere o frango com 1 col. (sopa) de shoyu e o saquê e ponha para descansar por 10 minutos.
2. Em uma panela, cozinhe as folhas de espinafre por 2 minutos. Reserve. Em uma frigideira, coloque o caldo já feito, o frango e o adoçante e cozinhe por 2 minutos.
3. Adicione a cenoura e o restante do shoyu e deixe no fogo por mais 5 minutos. Acrescente o cogumelo, o espinafre, o macarrão e a cebolinha picada. Quebre o ovo sobre o preparado e misture.
4. Distribua em 4 cumbucas individuais e polvilhe a pimenta. |
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