CROQUETE DE PINHÃO
Receita de Vig

Ingredientes:
- 3 xícaras de pinhão cozido, descascado e moído
- 1 ovo
- 1/2 cebola pequena picada
- 2 colheres de queijo parmezon ralado
- 2 colheres de farinha de trigo
- sal a gosto

Modo de preparar:
Misturar bem todos os ingredientes.
Enrolar na mão e fritar em óleo bem quente.

Receita retirada do livro I Festa do Pinhão