Ingredientes:
- 1 kg de espinafre
- sal
- 30 g de manteiga
- 1 cebola pequena
- noz moscada
- 4 costeletas de porco (150g cada)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 75 g de pinhão
Modo de preparar:
Ferva por 3 minutos as folhas de espinafre. Escorra e esprema.
Derreta a manteiga numa frigideira, coloque a cebola picada e refogue.
Junte o espinafre e tempere com 1 pitada de noz moscada ralada.
À parte, torre os pinhões.
Tempere as costeletas com sal e pimenta.
Frite em óleo quente até ficarem douradas.
Espalhe o espinafre sobre os pinhões e sirva-os com as costeletas.
Receita retirada do livro I Festa do Pinhão
