14/11/09 - 16h22
Boracéia reúne 31 alunos no curso
de Aproveitamento Integral dos Alimentos
Curso será desenvolvido durante três domingos, com exceção do
próximo, dia 15, em razão do feriado nacional da Proclamação da República

da Redação

Trinta e uma pessoas da comunidade de Boracéia estão participando do Curso de Aproveitamento Integral dos Alimentos, projeto piloto realizado pelo Serviço Social da Indústria (Sesi), como parte do programa ‘Alimente-se Bem’, em parceria com a Prefeitura de Bertioga, por meio da Secretaria de Educação e Desenvolvimento Culltural.

O curso teve início no último domingo (08), na parte da manhã, na Escola Municipal de Educação Infantil e Ensino Fundamental (Emeif) Boracéia, e será realizado em três domingos, com exceção do próximo, dia 15 – feriado nacional em que se comemora a Proclamação da República.

Receitas reaproveitando alimentos como talos, cascas de frutos e folhas, dicas e técnicas de higienização de verduras, legumes e água e formas de organizar a geladeira, foram os assuntos da primeira aula do curso, ministrada pela nutricionista do Sesi, Gláucia Cristina Conzo.

No cardápio do dia, os alunos aprenderam a preparar gelatina com casca de banana; suco da horta (preparado com folhas verdes, como couve, por exemplo) e farofa de talos, com alto valor nutritivo.

A diretora da Emeif Boracéia, Márcia Godoy de Souza Mariucci, que também está participando do curso, parabenizou a iniciativa da Prefeitura e Sesi. “Depois dessa primeira aula eu percebi como a gente faz coisas erradas na cozinha. O curso será um ganho para todos que participam, porque além de dar noções de higienização na manipulação dos alimentos vai possibilitar a geração de renda”.

O diretor do Sesi Cubatão, Lauro Gotardi, que fez questão de ir até Boracéia, ficou surpreso com o número de alunos. “A participação da comunidade superou a nossa expectativa, sobretudo pelo curso ser num domingo, dia em que as pessoas têm para ficar com a família”.

Também acompanharam o início do curso o secretário e a diretora de Educação, professores Amer José Feres e Vanessa Signorini. Para o secretário, quem ganha com essa parceria é a comunidade, principal beneficiado. “Depois do sucesso em Boracéia, tenho certeza que outras unidades, por meio do Conselho de Escola, vão solicitar o curso em suas comunidades”, afirmou o titular da pasta.

O secretário reafirmou a importância de manter as escolas ocupadas nos fins de semana a fim de evitar o acesso de vândalos. “A presença da comunidade na escola será fundamental para inibir tais ações”.

Curso

O curso tem como objetivo ensinar aos participantes o reaproveitamento alimentar, mudando o comportamento da população no que se refere a hábitos de nutrição, além de propiciar o aproveitamento integral dos alimentos.

A carga horária é de 10 horas, divididas em três aulas de três horas e vinte minutos cada. As aulas têm como material de apoio um livro, com orientações nutricionais e receitas. Atualmente, o livro conta com 200 preparações.

Para as aulas práticas o Sesi está utilizando a cozinha da própria escola, onde os alunos praticam todo o conteúdo dado nas aulas teóricas. Após ingressar no curso, os participantes recebem o material didático gratuito e um livro com 200 receitas, além de certificados de participação.

Para completar o curso serão realizadas mais duas aulas, uma no dia 22 e outra no dia 29, quando as atividades serão encerradas. Na oportunidade os participantes irão receber certificados de conclusão do curso, que serão distribuídos pelo Sesi.
A Emeif Boracéia fica na Rua Professor Geraldo Rodrigues Montemor, nº 295. Informações pelo telefone (13) 3312-1530.