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Sopa
Para aquecer o seu inverno, aqui vai uma ótima dica: sopa de Misu Shiru.
Ingrediente Principal: tofu
Tempo: 20 minutos
Porção: 04 pessoas
Misu shiru
O Misu shiru faz parte da culinária japonesa.
A arte desta culinária é como perceber a cultura japonesa, ou melhor a alma japonesa.
Os ingredientes mais marcantes desta culinária são o peixe, as algas, alguns vegetais, o arroz e os rebentos de soja.
Tudo isso é resultado da harmonia de três elementos: a forma artística como é apresentado o prato, o recipiente em que é servido e o sabor da comida.
Esta, porém pode ser definida como uma expressão de harmonia.
Ingredientes:
· Açafrão das índias: 1l
· Algas wakame: 150g
· Caldo de peixe: 1 cubo
· Cebolinho: q.b.
· Pasta miso: 125g
· tofu: 100g
Preparação:
Ferva o cubo de caldo de peixe na água.
Corte o tofu em cubos de mais ou menos
1,5cm de lado. Pique o cebolinho,junte
o tofu, as algas wakame e a pasta de miso.
Disponha em pratos ou tigelas e polvilhe
com cebolinho picado. Sirva bem quente.
Por: Ana Carolina Zaffani
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