- 4 colher(es) (sobremesa) de azeite
- 2 dente(s) de alho
- 3 unidade(s) de casca de abobrinha
- 4 unidade(s) de tomate sem semente(s) e em tiras
- 1/2 cálice(s) de vinho branco
- 2 filé(s) de anchovas
- 50 gr de bottarga ralada(s)
- quanto baste de tomate cereja
- 1 xícara(s) (chá) de caldo de legumes
Modo de Preparo
Coloque àgua numa panela grande. E cozinhe o fettuccine al dente.
Molho
Em uma frigideira doure levemente o alho no azeite, junte os camarões deixe tomar gosto.
Acrescente as cascas da abobrinha refogue por dois minutos, flambe com o vinho (ou conhaque).
Junte os tomates cortados em tiras e as anchovas (aliche) que irão se dissolver no azeite, deixe refogar, junte ½ xícara de caldo legumes ou frango ferva três minutos,junte a bottarga e sirva com o fettuccine cozido al dente .Decore com tomates cereja assados.
Dica:Cascas de abobrinhas são de 3 abobrinhas e cortadas em tiras. Somente use as cascas.
