1/2 kg de figos secos
1/2 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de água
1/2 colher (sopa) de suco de limão
1/2 xícara (chá) de nozes
1/2 xícara (chá) de pinoli (snoobar)
1/2 colher (sopa) de almíscar socado
1 colher (sopa) de água de flor de laranjeira
1/4 xícara (chá) de gergelim torrado
Modo de Preparo
1. Labe bem os figos sob água corrente. Numa tábua, corte cada figo em 4 pedaços. Corte também as nozes. Reserve.
2. Numa panela média, de preferência de cobre, misture o suco de limão, o açúcar e a água. Leve ao fogo baixo. Quando ferver, retire a espuma da superfície com uma colher. Aumente o fogo para médio e acrescente os figos cortados. Deixe cozinhar por 20 minutos, mexendo sem parar para que não grudem no fundo. Retire do fogo e deixe esfriar por 15 minutos.
3. Abaixe o fogo e misture as nozes, o snoobar, o gergelim, o almíscar e a água de flor de laranjeira. Deixe cozinhar por 15 minutos.
4. Transfira o doce para um pote com tampa e deixe esfriar.
5. Em tigelinhas individuais, coloque 1 bola de sorvete de nata ou de creme e, por cima, acrescente 3 colheres de doce de figo. Decore com 2 pinolis.
