Dentre todas as coisas fascinantes que a cultura japonesa nos proporciona, ninguém pode negar que a maior delas, ou talvez a mais saborosa, seja a culinária típica oriental. Leve, de fácil digestão, saudável e deliciosa, ela também é um dos alimentos que proporciona maior sociabilidade entre pessoas.

Por via de regra, comer comida japonesa exige uma paciência maior do indivíduo que se alimenta. Digerir sushis e outras comidas típicas envolvem molhar a comida no molho de soja, usar temperos e saborear o prato. Justamente por isso, o número de restaurantes japoneses em cidades como São Paulo aumentam cada dia, e as pessoas hoje estão mais abertas a experimentar.

E é pensando nessas pessoas que o OhaYO! traz uma série de matérias especiais, que dará dicas de como saborear as comidas típicas japonesas mais pedidas, sem gerar a famosa ânsia de vômito, apreciando o verdadeiro sabor que essas “delícias” nos proporcionam. Hoje, falaremos tudo sobre o sushi. Confira:

Rolinhos de outro mundo

O sushi é talvez a comida japonesa mais difundida no globo. Feito com um arroz especial e construído minuciosamente, na maioria das vezes exige-se muita prática para que a receita saia boa.

Em termos históricos, o sushi nasceu da combinação perfeita do peixe cru com o bolinho de arroz e ganhou proporções muito maiores, e não mais simplesmente pra tirar a fome dos grandes operários japoneses, que aderiam à receita apenas por ela conter nutrientes necessários.

Por mais que as pessoas desconheçam, existem vários tipos de sushi e a única coisa que os diferencia é o tipo de recheio utilizado, já que o arroz é sempre o mesmo. O toque de molho de soja realça o sabor da receita, mas cuidado: muito molho deixa a comida muito forte e picante.

As variações de sushi são inúmeras. O mais saboroso, sem dúvida é aquele com recheio de peixe cru, onde por via de regra, o ingrediente utilizado é o salmão e o atum.

Nas receitas mais "abrasileiradas", podemos encontrar morango, kiwi, manga, beterraba e outras variantes, especialmente em restaurantes vegetarianos.

Ainda temos o Nigirizushi, o Uramaki, o Gunkanzushi, e outras variantes, que você vai conhecer aos poucos no OhaYO!. Antes da série de matérias especiais, vai umas dicas de como encarar a comida japonesa pela primeira vez.

- Em primeiro lugar, nunca abuse no shoyu para disfarçar o sabor do peixe cru ou da alga. O shoyu quando colocado em excesso, além de salgar a comida, deixa ela com um gosto de álcool terrível.

- Se o peixe cru for impossível de digerir, você pode optar por entradas mais “leves” como o sushi de frutas.

- Mastigue pouco para digerir o alimento inicialmente. Demorar muito triturando a comida japonesa nas primeiras vezes pode gerar ânsia de vômito.

- E lembre-se de nunca usar o ohashi (os famosos palitinhos) sem saber manuseá-los. Acidentes podem acontecer.

Por enquanto é só, nas próximas semanas tem mais. Até lá.

Fotos: Divulgação Wikipédia