Juracy Xangai

Muito forró, xóte e baião vão garantir animação no primeiro Arraiá da Feira das Tribos que acontece neste domingo das cinco às dez da noite no Centro Empresarial do Sebrae na Avenida Ceará.

Além de muita música e animação os visitantes vão poder aproveitar o ambiente familiar especialmente decorado para as festas juninas enquanto saboreia comidas típicas e docinhos regionais nos boxes da Feira das Tribos.

Em cada domingo deste mês de junho, três diferentes grupos de quadrilha estarão se apresentando. Neste domingo a festa será animada pelos brincantes do JTC na Roça, CL na Roça e o Sassaricando na Roça. Pra completar a animação típica desta época, os visitantes poderão participar do bingo de galinha cheia, bolos, doces, artesanatos e presentes surpresa.

Enquanto os pais saboreiam um pato no tucupi, buchada de carneiro ou um pastel paraguaio e fazem compra nas banquinhas de artesanato. A criançada se diverte no parquinho que conta com o escorrega, piscina de bolinha, pula-pula e outros brinquedos da hora.

Quem vai em busca de presentes, tem opções variadas que vão desde roupas para adultos e crianças, camisetas com motivos bem acreanos, colares, brincos e outros adereços feitos com sementes da floresta, além de objetos religiosos e para decorar ambientes. Tudo isso no mesmo lugar com segurança e diversão para sua família.

Comunidades de diversos bairros devem fazer
apresentações hoje durante a Feira das Tribos

Pastéis paraguaios

Os mais variados sabores que estão causando sensação de novidade e surpresa na Feira das Tribos

Juracy Xangai

Natural de Pedro Juan Caballero o paraguaio Antônio Enrique , 27 anos, mais conhecido como Don Thony trabalhou por 12 anos como bancário até aventurar-se pelo mundo dos negócios e descobrir em seu hobby de preparar pastéis paraguaios para saborear com os amigos nos fins de semana acabou se transformando em profissão.

Quando pediu demissão do Banco Nacional do Paraguai foi trabalhar com seu pai nas terras em produzia soja, ganhava dinheiro, mas percebeu que aquilo não era bem o que queria. “Nessa época um amigo abriu um grande supermercado e me ofereceu um espaço para vender meus pastéis que a gente costumava comer juntos nas nossas reuniões de fim de semana. Foi um sucesso. Logo em seguida minhas primas Jaqueline e Priscila que moram aqui em Rio Branco foram nos visitar, provaram os pastéis, gostaram e nos convidaram para vir conhecer o Acre e quem sabe até trabalhar aqui”.

Um ano depois ele resolvia tirar férias com a esposa Marisa e veio conhecer o Acre. Gostou de Rio Branco e, de quebra preparou alguns pastéis paraguaios que acabaram fazendo o maior sucesso.

“Sempre quis morar no Brasil, mas pensava em São Paulo ou Paraná, quando cheguei no Acre levei alguns para o pessoal do Sebrae provar, eles gostaram. Em seguida o pessoal que realizou o Administrando na Uninorte consumiu mais de 700 pastéis. Foi então que encontrei o amigo Tupinambás que me deu apoio para recomeçar o negócio já que a experiência tinha trazido das pastelaria que funcionava no supermercado lá no meu país”.

Aprendendo com os erros

Thony recorda que quando aceitou o desafio de produzir pastéis para vender em escala no supermercado ele não tinha idéia de que produzir comercialmente é muito diferente de produzir comida para mia dúzia de amigos em casa. “Apanhei muito, para agradar aos clientes é preciso garantir que a massa esteja sempre crocante, que o recheio esteja cremoso e com o mesmo sabor. Não tinha noção de como é difícil fazer isso quando se produz uma grande quantidade, até para fritar existe uma seqüência certa para não comprometer a qualidade”.

Os problemas começavam já dentro de casa porque a própria esposa tinha dúvidas de que aquele negócio pudesse dar certo. “Hoje ela está até mais entusiasmada que eu. Graças à ajuda dos amigos estamos com uma cozinha industrial instalada e atendemos encomendas para festas ou recepções pelo telefone 9986-5721. Só peço que os pedidos sejam feitos com pelo menos seis horas antes da festa para que a gente possa garantir a entrega. Neste momento estamos trabalhando para realizar o sonho de montar um ponto nosso e assim poder vender para padarias e supermercados”.

De todos os pastéis, o que vem ganhando maior destaque é a chilenita que mistura o sabor doce e picante que surpreendeu bem o paladar acreano. “A chilenita é o maior sucesso, seu recheio é perfumado e cremoso, a massa crocante, mas o tempero é segredo de família”, garante.

Sabor latino

Pastel de carne e ovos
Chilenita (carne, uva passa, azeitona, ovos e pimenta)
Pastel de frango (Frango desfiado e ovos)
Presunto e queijo
Calabresa com queijo
Palmito e queijo
Quatro queijos
Napolitana(Queijo, presunto, tomate e orégano)
Sanduíches à milanesa
Sopa paraguaia (bolo salgado feito com massa de milho, queijo, cebola e outros temperos que são segredo da casa)