Sabor e tradição na Sorveteria Acre-Bom

Seu Lauro, ex-seringueiro, é conhecido por ser o sorveteiro mais famoso do Estado

Juracy Xangai

Nascido no seringal Quixadá, localizado no Alto rio Acre, já perto de Assis Brasil, Lauro Rocha de Vasconcelos, 73, nunca poderia imaginar que um dia seria considerado um dos melhores e mais tradicionais sorveteiros do Acre, mas para chegar até aí há uma longa história.

Primeiro deixou o seringal e foi arriscar a vida em Brasiléia onde ficou durante anos sem grande resultado, vendeu o pouco que tinha e comprou do cunhado uma pequena casa à beira de um ramal que, então ficava fora da cidade e, hoje é a Avenida Nações Unidas, próximo ao Colégio Newtel Maia. Naquele tempo a cidade ia até a Maternidade Bárbara Heliodóra, o resto era colônia.

“Eu não tinha emprego nem estudo, então o jeito era trabalhar. Comecei a fazer pipoca, petit-rolê, pão de milho, tapioca e bolo de toda qualidade. Cheguei a ter 16 meninos vendendo pra mim por toda a cidade, naquele tempo a gente podia confiar, hoje é perigoso”, adverte.

Logo seu cunhado e vizinho desanimou com as dificuldades que vinha enfrentando com a energia elétrica irregular e falta de ingredientes para tocar sua sorveteria e ofereceu a Lauro o balcão de fazer sorvete. “Era muito dinheiro, eu não tinha, mas ele confiou em me vender fiado, resolvi arriscar. Apanhei muito até pegar a manha do serviço, mas aprendi. Naquele tempo ninguém tomava sorvete de cupuaçu, açaí, manga ou jaca com leite, era tudo puro, diziam que fazia mal, hoje ninguém pensa mais nisso”.

No dia a dia foi criando novas receitas com frutos regionais que ele comprava in natura, descascava e despolpava, usava goma ou maisena como emulsificante e clara de ovo para estabilizar a massa. Não havia freezer e o leite às vezes chegava das fazendas.

“Uma noite sonhei com minha mãe que já era falecida, então ela me disse – Você gosta de fazer sorvete, então veja como se faz um sorvete – quebrou um bocado de biscoito e misturou na massa. De manhã fiz a receita e é um sucesso até hoje. Sonhei com muitas receitas, faço mais de 30 delas”, destaca.

Com a sorveteria criada no início dos anos 70 ele criou as duas filhas, ajeitou a casa, gera nove empregos e acaba de inaugurar uma filial no Parque do Tucumã. “Aprendi com meu pai que a gente deve se dedicar a uma coisa – Quem muito abraça, pouco aperta! – dizia ele. Por isso não montei colônia nem fazenda, sou sorveteiro, pronto”.

Denise é a Mulher Empreendedora 2006 do Sebrae no Acre

Juracy Xangai

A empresária Denise Melo da Silva Borges proprietária dos restaurantes Pão de Queijo é a vencedora do prêmio Sebrae Mulher Empreendedora 2006. Doze empresárias concorreram ao prêmio no plano estadual, a professora Carolina Sampaio proprietária do Café da Carol ficou em segundo lugar e Eliane Maria Bezerra de Araújo proprietária da Princess Florence na terceira colocação.

A premiação aconteceu às nove horas da manhã desta sexta-feira (03/03) no auditório do Sebrae do Acre e foi prestigiada pela secretária Extraordinária da Mulher, Mara Vidal e pelo presidente, em exercício, do Conselho Deliberativo do Sebrae, Rubeir Guerra.

Psicóloga de formação, Denise iniciou sua vida empresarial fazendo e vendendo pães de queijo que, na época entregava a pé pelas ruas da Capital. Dois anos depois deu início ao primeiro restaurante em sistema self-service no Acre, o negócio evoluiu e hoje funciona como um dos melhores buffets de Rio Branco.

“Considero este prêmio um reconhecimento pelo nosso esforço, meu de meu esposo e de toda a nossa equipe. Por isso dedico este prêmios a todos de nossa equipe. Gosto do que faço e acredito que você vence em tudo o que faz com o coração”. Denise recebeu como homenagem surpresa, um buquê de flores entregue pela cozinheira Maria José, a funcionária mais antiga de sua empresa.

A secretária da Mulher, Mara Vidal lembrou que durante todo o ano de 2004 esteve envolvida na ação nacional pela construção do Plano Nacional de Políticas Públicas para Mulheres, tornado lei pelo presidente Lula e que em seu capítulo I prevê o estímulo da conquista da autonomia pela mulher. “Autonomia que passa pela oportunidade de criação de espaços de trabalho e produção. O Sebrae abraçou essa idéia criando este prêmio, prêmio que traz à luz a história destas mulheres que trabalham para o desenvolvimento de nosso Estado e de nosso país”.

A diretoria técnica do Sebrae-Acre, Elizabeth Monteiro declarou : “Fico feliz em saber que de alguma forma através do Sebrae temos colaborado para o sucesso dos negócios desta mulheres. Denise ousou criar um novo negócio, o primeiro self-service de Rio branco e venceu pela seu esforço de trabalhar por um Acre melhor”.

O empresário Rubenir Guerra presidente em exercício do Conselho Deliberativo do Sebrae do Acre elogiou a iniciativa das mulheres empreendedoras. “Quando iniciei meu negócio, há 20 anos, só havia uma mulher empresária no Acre, como todos sabem trabalho no ramo dos materiais de construção e minha principal concorrente é uma mulher, não é fácil. A presença das mulheres nos negócios é uma tendência nacional e mundial a ponto de já preocupar alguns homens”, riu.

As doze concorrentes inscritas ganharam um vale cursos para todos os treinamentos do Sebrae mais uma placa de honra ao mérito. Já a primeira colocada ganha também um curso do Empretec e vai concorrer nas etapas regional e nacional do prêmio. Em todo o país 1.284 mulheres se inscreveram contando suas histórias de vida no mundo dos negócios. “Contam mais pontos originalidade dos projetos, capacidade de transformar sua realidade, criatividade e geração de empregos. São mulheres vencedoras que saem de casa para criar seus próprios negócios que geram emprego e renda”, esclareceu Sâmara Brandão a coordenadora do Prêmio Sebrae Mulher Empreendora 2006 no Acre.