Whilley Araújo

Teve início na manhã de ontem e se estende até a manhã o curso viabilizado pela Coordenadoria Municipal do Trabalho e Economia Solidária que visa capacitar os funcionários que atuarão no Restaurante Popular. Cerca de 17 servidores do estabelecimento participam do treinamento.

O objetivo nesse primeiro momento da capacitação é orientar e treinar a equipe para manusear os equipamentos nas atividades de produção de alimentos. Os facilitadores do curso são as nutricionistas Cláudia Sena de Pádua e Sandra Feitosa, a socióloga Valdete Viana e um técnico em equipamentos elétricos.

Entre os conteúdos abordados estão os objetivos e finalidades do Programa dos Restaurantes Populares, a abordagem da política de Segurança Alimentar e Nutricional, a higiene e a manipulação de alimentos, além da importância da lavagem das mães e do uso do uniforme de trabalho corretamente, dos equipamentos de proteção individual e da higiene de alimentos. “Essa capacitação é fundamental, pois sem esse treinamento os servidores não saberiam manusear os equipamentos industriais. Vale ressaltar que a partir da próxima segunda-feira os trabalhadores estarão na cozinha para colocar em prática tudo que aprenderem na parte teórica do curso”, argumenta Valdete Viana.

De acordo com José Fernandes do Rêgo, secretário de Governo da prefeitura, o Restaurante Popular produzirá 500 refeições por dia e atenderá a população de menor poder aquisitivo do município.

“A refeição será subsidiada, onde a prefeitura pagará parte da refeição aos trabalhadores, que terão que desembolsar apenas R$ 1 real pelo prato. Esse é um projeto de amplo alcance social, mas temos que entender que um restaurante apenas não é suficiente para atender toda a cidade, mas apenas um público restrito, inicialmente”, destaca.

O Restaurante Popular será chamado de José Marques de Souza e deve ser inaugurado no final deste mês, com a presença do ministro do Desenvolvimento Social e Combate à Fome, Patrus Ananias.