Andréa Zílio

Do Mercado Velho dá para ver a placa do outro lado do rio Acre, que chama a atenção com sua cor vermelha e letras brancas grandes e por exibir as bandeiras do Acre, Brasil e Peru. O nome, “Pollería JJ Aló Perú”, aguça mais ainda a curiosidade da população, e muitos param para perguntar do que se trata.

O empreendimento que vai inaugurar no próximo dia 28 é o novo restaurante da capital Rio Branco, mas com um diferencial: o cardápio é o “pollo com papas fritas’, ou seja, frango com batata frita, com o sabor dos temperos à moda peruana - o chefe de cozinha é de Ica, considerado o lugar onde há os melhores pollos no Peru. Além dele, virá mais um ajudante.

Nas cores da bandeira peruana - vermelho intenso e branco -, o ambiente é simples e aconchegante, com a proposta de o cliente se sentir em casa. São três ambientes internos e mais a área na frente e lateral do lugar. As paredes exibem quadros da terra dos Incas. E do lado de fora, o cenário é o colorido do Mercado Velho, a passarela contornada com luzes azuis e a beleza do rio Acre.

Fortalecendo a integração por meio do sabor, o empresário, proprietário da pollería, Jair Camargo, 47, diz que investir em um negócio no Acre é a prova do potencial que o Estado tem. Ele veio pela primeira vez na década de 80, ainda trabalhando como coreógrafo, de onde seguiu para uma viagem pelo Chile, Bolívia e Peru.

O lugar que empregará inicialmente, dez pessoas de Rio Branco, não servirá nenhuma bebida alcoólica, apenas água, refrigerante, e suco natural com frutas da região e a famosa chicha morada - feito do milho roxo, que, segundo Jair, tem um forte potencial energético, assim como o guaraná no Acre. Ele também promete as sobremesas. “Quero que o lugar seja referência de um lugar diferente para as famílias virem comer, experimentar a culinária peruana. Optamos em não vender bebida alcoólica, mas haverá muitos sucos naturais e a chichia”, diz.

Sabor ultrapassando fronteira – Jair é de São Paulo, filho de baiano. Conhece o Acre de outras épocas, mas diz que ao voltar só encontrou uma definição para a nova fase do Estado, que segundo ele, mudou muito e para melhor. “Quem te viu e quem te vê”, é como ele define a mudança.

Daqui ele partiu para uma viagem. No Peru conheceu muitas pessoas e fez várias amizades, e muitos propuseram que ele abrisse uma churrascaria por lá. Ele levou a idéia a sério e montou a Churrascaria Brasil, em Porto Maldonado, há três anos. O lugar passou a ser referência dos brasileiros e uma nova opção aos peruanos. Depois sua proposta foi de expandir para o Sul do Brasil, levando a culinária peruana para lá, mas diz que Acre o atraiu mais. “Eu só queria montar o negócio se fosse por aqui, não consegui no Mercado Velho e também o espaço é menor, consegui esta casa que foi construída para a dona por ela ter doado uma parte da área para a nova urbanização do lugar”, diz.

Integração pela culinária - Segundo Jair, a população peruana tem uma expectativa muito grande em visitar o Acre com freqüência. Ele diz que todo fim de ano faz eventos para várias turmas de formandos, e os estudantes viajam até Porto Maldonado como presente pela formatura, mas o que querem é chegar até o Brasil. Acredita, que acabando-se a dificuldade de logística, tudo ficará mais fácil e a vinda de turistas para o Acre será permanente.

Ousado, ele acredita que seu negócio veio na hora certa e que o Acre é o lugar que vive um grande momento. “Estou em uma expectativa muito grande. Em Rio Branco as pessoas gostam de novidade e a comida daqui será peruano com o nosso jeitinho brasileiro”.

A novidade trazida por Jair chamou atenção do cônsul do Peru no Acre, Fortunato Quesada, que já visitou o local. O empresário diz que o governador Binho Marques também andou por lá e ambos foram convidados para a inauguração, que no dia 27 será restrita a convidados e dia 28 aberta ao público.

O horário de funcionamento do restaurante também obedece ao dos estabelecimentos no Mercado Velho. Será de terça a domingo, das 11h às 15h e das 17h às 23h.

Serviço:
Pollería JJ Aló Perú - Segundo Distrito, após a passarela
Informações: 3224-1377