Manipueira aumenta renda das agricultoras do Vale do Juruá

Sandra Assunção

Agricultoras de projetos de comunidades de Cruzeiro do Sul e Rodrigues Alves estão ganhando dinheiro com a venda de produtos feitos da manipueira, o líquido extraído da mandioca. Além de vender o sabão, as mulheres economizam por não terem que comprar o produto para casa. Elas aprenderam a aproveitar a manipueira para fazer ainda vinagre, inseticida e adubos naturais, em cursos ministrados pelo consultor do Sebrae do Piauí, Antônio Paixão, que ficou várias semanas no Acre por meio do projeto de Produtores de Farinha do Vale do Juruá.

Aproveitamento total da mandioca - A mandioca é o mais forte produto econômico da região do Vale do Juruá. A farinha já é vendida para vários estados e os subprodutos como a goma e os biscoitos fazem sucesso entre os consumidores. Mas os consultores e técnicos do Sebrae observaram que uma parte importante da macaxeira era jogada fora diariamente nas casas de farinha: a manipueira, o líquido extraído da mandioca durante a prensagem da massa para a feitura da farinha. 65 por cento da mandioca é líquida, 35 por cento são carboidratos (amido, por exemplo), 1 a 2 por cento de proteína, vitamina e sais minerais. A manipueira é rica em potássio, fósforo, nitrogênio e possui vários nutrientes. Na culinária a manipueira vira o tucupi, tacacá e acrescentado em outros pratos conhecidos regionalmente.

Desde 2005 estão sendo ministrados cursos de aproveitamento dos subprodutos da mandioca. Um grupo de 50 mulheres da comunidade São Pedro localizada, entre Cruzeiro do Sul e Rodrigues Alves já faz os produtos a partir da manipueira. A diretora do Sindicato dos Trabalhadores Rurais de Cruzeiro, Angelane Santiago diz que muitas mulheres já reforçam a renda doméstica. “Muitas compraram eletrodomésticos que sempre quiseram como TVs, geladeiras tudo com a renda do sabão em barra que elas vendem na vila e redondezas”.

Agora as mulheres do Projeto de Assentamento Santa Luzia também já fazem barras de sabão, vinagre, inseticida e adubos, tudo com a manipueira. Dona Angelita Muniz que mora no ramal da Sete no Santa Luzia, testou o sabão logo depois do curso e aprovou: ”O sabão espuma e limpa bastante. Agora não vou mais comprar sabão em barra para casa e vou vender o produto para minhas vizinhas e parentes”.

A FÓRMULA DA ECONOMIA

Para fazer 10 quilos de sabão, são necessários:
7 litros de manipueira
3 litros de gordura animal
1 copo de goma
1 quilo de soda cáustica
250 gramas de sabão em pó

Depois dos produtos serem misturados, ficam uma hora e meia

Na mesma vasilha, em seguida vai para as formas. Vinte quatro horas depois o sabão já pode ser desenformado e utilizado. O vinagre é obtido depois da manipueira permanecer em um recipiente fechado por 15 dias. “Os gases tóxicos saem e fica um vinagre puro”, explica o consultor do Sebrae, Antônio Paixão.

Para fazer o inseticida e o formicida é necessário aplicar a manipueira pura em cima das formigas e outros insetos. Já para fazer o adubo, a manipueira tem que ser misturado com água a quantidade necessária varia de acordo com o tamanho da área a ser aplicada.

Projeto de sucesso - O curso de aproveitamento dos subprodutos da macaxeira faz parte das ações do Projeto de produtores de farinha de mandioca do Juruá, iniciado em 2004. O objetivo do projeto é melhorar a qualidade e quantidade da farinha e elevar o preço final do produto, gerando com isso mais renda para os produtores.

Em visitas diárias ás casas de farinha da região, os técnicos do Sebrae e Seater, acompanham todo o processo de feitura da farinha e a principal preocupação é com a higiene do produto. Desde o forno, a roupa dos agricultores durante a feitura, limpeza dos equipamentos, tudo é verificado pelos técnicos.