O segredo da boa cozinha está no poder da imaginação, que não tem limites. E com um alimento rico como o amendoim, criar pratos saborosos, sendo eles salgados ou doces, não é um desafio tão complexo e isso vai depender de um casamento harmonioso entre da criatividade do cozinheiro, que é capaz de mostrar pratos saborosos, cheirosos e vistosos com o que ele tenha à mão onde estiver a técnica.

No caso do Festival do Amendoim realizado pela Prefeitura e Sebrae que teve inicio no último dia 25, no Parque de Exposições Canaã em Senador Guiomard, pode-se constatar uma diversidade de pratos à base de amendoim feitos pelas quituteiras de bares e restaurantes daquela cidade que participaram do curso de gastronomia oferecido pelo Sebrae que ao longo de três anos vem trabalhando as potencialidades dos produtos da região como forma de incrementar a culinária de cada um dos municípios que estão dentro das rotas turísticas.

Esse trabalho faz parte do projeto Sebrae Turismo Caminhos e Sabores do Acre, cujo o objetivo é despertar nesses profissionais as mais diversas formas de utilização dos produtos que geram riquezas a economia local e torná-los atrativos turísticos.

Em Senador Guiomar, além do Projeto Turismo o Sebrae, através da gerencia de agronegócios, também parceiriza com a Prefeitura o acompanhamento técnico na produção do amendoim, fonte de renda para muitas famílias da região, nos pratos. São cerca de 130 famílias do município trabalhando no cultivo do alimento, que em 2007 alcançará uma safra recorde de 150 toneladas.

Participante do concurso de gastronomia exibe prato feito
com frango e amendoim, mistura que ela garante ser de sucesso

PRATOS VENCEDORES DO CONCURSO GATRONÔMICO APRESENTADOS NO FESTIVAL

Pratos salgados

Torta de Frango com Amendoim , receita exclusiva da Lanchonete do Japonês e 1º lugar.

Vatapá Quinari preparado pelo Mira´s Lanche , 2º lugar.

Arroz com Amendoim prato elaborado pela quituteira Francisca Prado, 3º lugar no concurso.

Pratos doces

Sorvete Acreano com amendoim receita de Hellen Cristiane Graúna 1º lugar.

Bolo de Mandioca com Amendoim preparo de Francisca Prado -2º lugar.

Pavê de Biscoito com Amendoim, exclusividade do Restaurante Sabor Caipira obteve o 3º lugar no concurso gastronômico.

Confira programação do Festival do Amendoim deste domingo

10:39 – Abertura dos portões do Parque Canaã – Som ambiente, exposições, comercialização de artesanato, ofertas de gastronomia por restaurantes e pontos de lanches.

12:00 – Almoço Festivo – Conjunto Regional

14:00 – Etapa final da vaqueijada.

19:00 – Escolha da Garota Amendoim, Garota Cowntry e Garoto Cowboy 2007.

20:00 – Abertura da final do rodeio.

22:30 – Premiação do Rodeio.

23:00 – Encerramento do Festival.