Cardápio
sofisticado também combina com uma bela
cerveja artesanal
Um
Festival que vem agitando Campos do Jordão
é o Baden Baden Gourmet Fest, que traz
para cidades grandes nomes da cozinha nacional
e internacional para colocarem todos os sabores
das culinárias em harmonia com as cervejas
artesanais Baden Baden.
Desde
março, o Espaço Baden Baden Gourmet
contou com a presença dos chefs Luciano
Boseggia, Laurent Suadeau, Danio Braga e Paulo
Martins, que agregaram ao cardápio tradicional
do restaurante, durante um mês, suas obras
culinárias e encerrando este primeiro
ano com muito sucesso, é a vez de Gilles
Dupont, mostrar toda a sua arte na cozinha,
que tanto surpreende o Restaurant Lion D'Or,
em Geneve na Suíça .
O
mês Gilles Dupont no Baden Baden Gourmet
Fest será aberto com um jantar neste
sábado, 05 de agosto a partir das 21h
no Espaço Baden Baden Gourmet (piso superior
da cervejaria no Capivari), com término
no dia 09 de setembro.
Para
a noite Dupont trará um pouco do que
as pessoas poderão saborear, neste mês
em que o frio estará mais ameno, mas
ainda indispensável a presença
de lareiras.
Abrindo
a noite, um delicioso Croquantes de bacalhau,
azeite de pimenta dedo de moça, raspa
de limão, acompanhado de Cerveja Baden
Baden Bock.
Como
primeiro prato, o público poderá
saborear um Rillette de salmão et cebolinha,
salada de lentilha et legumes, harmonizado com
Cerveja 1999. Em seguida é a vez de um
belo Carrê de leitão assado com
molho de frutos junipero, creme de endivias
e mostarda. Saucisson de cebola confites, mandioca
frita empanada na farofa, bem acompanhada de
Baden Baden Celebration Inverno (Doublé
Bock).
E fechando
este delicioso jantar, com a presença
do chef, será servida uma Torta de creme
de canela, maçãs caramelizadas,
sorvete de cerveja e Baden Baden Golden.
As reservas
para o jantar podem ser feitas pelo telefone
(12) 3663-3610, sendo mais um evento sob coordenação
da Anagrama Comunicações e Eventos,
com apoio do Grande Hotel Senac e o Centro Universitário
Senac.
Sergio
Franklin
Mtb: 46189-SP
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Redação PortaldeCampos.com.br
