Salmão ao molho de cerveja é
uma das delícias desse mês

Dando continuidade ao segundo ano do Baden Baden Gourmet Fest, o restaurante traz mais um renomado chef, que apresentará dois pratos que durante os dias 21 de abril a 18 de maio estará presente no cardápio do Baden Baden.

Os pratos são harmonizados com a cerveja, sendo estas as primeiras premium gourmet a serem fabricadas, com todo o toque artesanal das montanhas. Para isso Bassoleil, fará como prato principal Salmão ao molho de cerveja Baden Baden Golden, harmonizado com a mesma; para a sobremesa será servido Tiramistout, acompanhado da cerveja Baden Baden Stout.

Além das delícias gastronômicas o Baden Baden Fest Gourmet em parceria com Centro Universitário Senac promovem o workshop com o gente, onde profissionais da cidade, estudantes de gastronomia podem trocar experiências e descobrindo novos sabores para a culinária a ser apresentada nos estabelecimentos.

Informações pelo telefone (12) 3664-5668 ou  3662-6010

Emmannuel Bassoleil: Nascido em Dijon, na Bourgogne, em 1961. Infância e adolescência foram passadas em Auxonne, crescendo em uma cidadezinha de oito mil habitantes, ao lado de um pai gourmet, apreciador de bons vinhos e de bons pratos, e de uma mãe, perfeita anfitriã e cozinheira de mão cheia, sempre admirou a arte da boa culinária.

Ainda muito jovem foi atrás do seu sonhos e 1977, entrou para a Escola Técnica de Hotelaria de Dijon, desde então foi aprendiz de grandes mestres, mas ao mesmo tempo buscava sempre melhorar suas técnicas e conhecimentos trabalhando em renomados restaurantes franceses, até mesmo para militar alemão e em restaurante em Israel.

Após escalas pelo Brasil enquanto viajava em um cruzeiros com profissionais da gastronomia como chefs, confeiteiros, padeiros e outros, decidiu em 1988 adotar o Brasil como sua segunda terra e São Paulo como sua segunda cidade. No Brasil obteve o tão sonhado sucesso estando presente no Guia 4 Rodas como o 2º melhor chef de cozinha e desde 2001 é o Chef Executivo do “Hotel Unique, Restaurante Skye” em São Paulo.

Sergio Franklin
Mtb:46.189-SP

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Redação PortaldeCampos.com.br

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