Duas receitas harmonizadas
as cervejas Baden Baden
Para mais um mês de delícias, o Baden Baden Gourmet Fest, traz para Campos do Jordão as delícias criadas e preparadas pelo chefe alemão Richard Knoblock.
Knoblock preparou para esse mês, duas receitas que poderão ser saboreadas até o dia 15/07. Como prato principal um delicioso prato com camarões, bacon, feijão branco em molho de Cerveja Baden Baden Golden com pimenta e canela e nhoque de batata acompanhado da cerveja Baden Baden Golden e para sobremesa Sabaione de Cerveja Baden Baden Stout com maçãs verdes empanadas e sorvete de gengibre e cardamomo, acompanhada da cerveja Baden Baden Stout.
O Baden Baden Gourmet Fest promoverá o jantar de lançamento do mês Richard Knoblock, no dia 16/06, às 21h no Restaurante Baden Baden, com reservas pelo telefone (12) 3663-3610.
Além do jantar, o Baden Baden Gourmet promove junto ao Centro Universitário Senac, um workshop, aonde o chef apresenta suas receitas e troca experiências com profissionais dos restaurantes locais, estudantes de gastronomia e interessados. Sendo uma forma de trazer novos conhecimentos ao público local.
O Baden Baden Gourmet Fest tem importante destaque no Turismo Gastronômico de Campos do Jordão, sendo coordenado pela Anagrama Comunicações e Eventos, com o apoio da Secretaria Municipal de Turismo, do Grande Hotel Senac Campos do Jordão é o Hotel Oficial do Evento, assim como o Centro Universitário Senac Campus Campos do Jordão é a universidade parceira do evento em seu enfoque pedagógico e social.
Ainda passarão pelo Baden Baden Gourmet Fest, os chefs Vitor Sobral, Lisboa, Portugal, de 04 de agosto a 07 de setembro e o Chef Ulisses Dias de Souza do Senac, de 08 de setembro a 07 de outubro.
Sobre Richard Knoblock: nasceu em Colonia, Alemanha, mas casou-se com uma chilena e, acabaram vindo para o Chile, onde começou a trabalhar no Restaurante Montealpino e, percebendo o crescente desenvolvimento da indústria de salmão no sul do país, aceitou o desafio de criar um restaurante o Merlin.
Knoblock é favorável ao uso máximo dos produtos da própria localidade para se fazer uma boa gastronomia, por isso trabalha com uma linha de coquetelaria própria com frutas chilenas. Também valoriza o pequeno produtor local para aquisição de verduras frescas, patos, gansos, perdizes... . “A técnica para a escolha dos produtos garantem 80% do sucesso do prato, o restante é amor e criatividade. Porém quanto mais próximos os produtos da base da confecção melhor”, lembra o chef.
Sergio Franklin
Mtb:46.189-SP
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Redação PortaldeCampos.com.br
