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Nem só de barras e bombons vive o chocolate. O irresistível ingrediente pode ser saboreado nas mais diversas formas, texturas e misturas. Quer experimentar?
Brownies
Ingredientes
200g de cobertura de chocolate meio amargo Garoto, picada
100g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
2 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal
½ xícara (chá) de nozes picadas
Modo de preparo
Derreta o chocolate picado e a manteiga, em banho-maria, misturando com uma espátula, até ficar uniforme. Deixe esfriar. Bata, na batedeira, os ovos com o açúcar. Diminua a velocidade para o mínimo e despeje, aos poucos, a mistura já fria de chocolate e manteiga. Desligue a batedeira e acrescente a baunilha, a farinha de trigo peneirada, o sal e as nozes picadas, mexendo com uma colher de pau.
Despeje a massa em uma forma retangular pequena, untada e enfarinhada. Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 20 minutos. Retire os brownies do forno e, depois de frios, corte em pedaços regulares.
Rendimento: 12 unidades.
Trufas
Ingredientes
½ lata de creme de leite Nestlé
4 tabletes de chocolate meio amargo Nestlé picados (800g)
100g de manteiga
2 colheres (sopa) de conhaque
1 xícara (chá) de chocolate em pó solúvel Nestlé (para envolver as trufas)
Modo de preparo
Aqueça o creme de leite em banho-maria. Junte metade do chocolate meio amargo, mexendo, até obter uma pasta homogênea. Retire do banho-maria e misture o chocolate em pó. Junte a manteiga e o conhaque e leve à geladeira por cerca de 24 horas. Faça as bolinhas de trufas. Derreta o chocolate restante em banho-maria, resfrie até ficar morno e mergulhe as trufas, uma a uma. Coloque-as sobre um tabuleiro forrado com papel de alumínio e leve para gelar por cerca de uma hora. Passe no chocolate em pó, coloque em forminhas de papel ou aluminizadas e conserve em local fresco.
Rendimento: 50 unidades.
Musse de chocolate
Ingredientes
4 gemas
6 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite
1 tablete (200g) de chocolate meio amargo, picado
4 claras em neve
Modo de preparo
Bata as gemas com quatro colheres (sopa) do açúcar, até a mistura dobrar de volume e ficar esbranquiçada. À parte, aqueça o creme de leite em banho-maria, acrescente o chocolate e mexa, até obter uma consistência lisa e cremosa. Junte-a às gemas batidas, bata por mais alguns minutos e misture, delicadamente, às claras em neve batidas com o restante do açúcar. Coloque em taças individuais e leve à geladeira por cinco horas.
Rendimento: 10 a 12 porções.
Bolo de chocolate
Ingredientes
½ xícara (chá) de manteiga
1 ½ xícara (chá) de açúcar
6 ovos
½ xícara (chá) de leite
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de chocolate em pó solúvel Nestlé
½ colher (sopa) de fermento em pó
manteiga para untar
farinha de trigo para polvilhar
2 latas de Moça Fiesta Chocolate
1 pacote de biscoito Passatempo Leite São Luiz
Modo de preparo
Na batedeira, misture a manteiga e o açúcar. Junte as gemas, uma a uma, até obter um creme homogêneo. Adicione, aos poucos, o leite. Desligue a batedeira e acrescente a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento. Reserve. Bata as claras em neve e misture-as, delicadamente, à massa de chocolate.
Unte uma fôrma retangular pequena com manteiga e farinha e leve para assar em forno médio pré-aquecido (180°C) por, aproximadamente, 30 minutos. Desenforme o bolo ainda quente e reserve. Depois que esfriar, corte-o ao meio, recheie com uma das latas do Moça Fiesta. Na cobertura, use a outra lata do Moça Fiesta. Decore com os biscoitos.
Pavê de chocolate
Ingredientes
1 lata de doce de leite
1 colher (sopa) e mais ½ xícara (chá) de licor de cacau
1 colher (sopa) de raspas de limão
1 lata de creme de leite
200g de chocolate meio amargo, picado
¼ xícara (chá) de água
1 pacote de biscoito Champagne
Modo de preparo
Despeje, em uma tigela, o doce de leite com a colher de licor e as raspas de limão. Misture e reserve. Para o recheio, aqueça o creme de leite em banho-maria. Desligue o fogo, junte o chocolate, mexendo bem, até derreter completamente e adquirir uma consistência lisa. Espere esfriar. Coloque o restante do licor em um prato fundo, junte a água e umedeça os biscoitos.
Monte o pavê, fazendo camadas alternadas de biscoito, creme de chocolate, biscoito, doce de leite, biscoito e assim por diante. Leve à geladeira por, no mínimo, quatro horas.
Rendimento: 6 a 8 porções. |
