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O bebê adora e nem dá trabalho de mastigar. No inverno, bem quentinha, é presença garantida no cardápio. De carne, frango ou legumes, tem os nutrientes perfeitos para uma refeição completa.
Caldinho de legumes
Ingredientes
1 inhame
1 cenoura
1 batata
1 tomate
salsa e cebolinha
2 1/2 litros de água
1 colher (chá) de sal
Modo de preparo
Cozinhe, na água, todos os legumes descascados, junto com a salsa e cebolinha. O caldo estará pronto quando os legumes ficarem bem macios. Depois, usando a peneira, escorra o conteúdo sobre uma tigela e, passe-o, novamente em uma peneira fina. Meça o caldo e complete com água, até obter dois litros e meio.
Canja de galinha
Ingredientes
2 colheres (sopa) de azeite
3 litros de água fervente
1 peito de frango, limpo e sem pele
sal a gosto
1 tomate, sem pele, picado
2 cenouras raspadas e cortadas em rodelas
2 batatas cortadas em rodelas
1 xícara (chá) de arroz cru (bem lavado e posto de molho por 15 minutos)
salsa, para polvilhar
Modo de preparo
Aqueça o azeite na panela de pressão. Em seguida, acrescente dois litros da água fervente, o peito de frango, sal, tomate, as cenouras e as batatas. Tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos. Em seguida, retire o frango, desfie e recoloque na panela. Adicione o litro de água restante e o arroz. Deixe cozinhar, em fogo brando, até o arroz ficar macio. No final, cubra com a salsa picadinha.
Sopa de ervilha
Ingredientes
250g de ervilha seca (1/2 pacote)
200g de batatas descascadas e cortadas em pedacinhos
1 xícara (chá) de macarrão para sopa (conchinha, por exemplo)
1 cebola picada
2 litros de água
sal
salsa picadinha
Modo de preparo
Coloque as ervilhas de molho por, aproximadamente, 30 minutos. Na panela de pressão, deixe a cebola dourar um pouco. Junte as ervilhas, as batatas, a salsa e a água. Tempere com sal. Tampe a panela e deixe em fogo alto até que ela comece a apitar. Abaixe, então, o fogo e marque 15 a 18 minutos. Abra a panela, acrescente o macarrão e termine o cozimento por mais 15 minutos – ou até que o macarrão e a batata estejam a seu gosto.
Papinha de carne
Ingredientes
1kg de carne (músculo)
2 cenouras
3 batatas-inglesas
4 batatas-baroas (mandioquinhas)
sal a gosto
Modo de preparo
Cozinhe a carne e separe-a do caldo. Em outra panela, cozinhe as cenouras e as batatas, com um pouquinho de sal. Quando os legumes estiverem bem macios, amasse-os com garfo e coloque-os no caldo do músculo cozido. Leve ao fogo até misturá-los bem e formar uma papinha. Na hora de servir, acrescente a carne, bem desfiada, ou batida no liquidificador.
Sopa de abóbora
Ingredientes
1 xícara (chá) de abóbora
300g de carne (pode ser músculo)
1 colher (chá) de cebola
1 colher (chá) de óleo
1 copo de água
salsa e cebolinha
Modo de preparo
Cozinhe a abóbora com o óleo, a carne, cebola, salsa e cebolinha. Quando a carne estiver bem cozida, retire-a e reserve. Passe a abóbora no liquidificador e tempere com sal. Desfie a carne e coloque-a na sopa, na hora de servir. |
