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Líquido, cremoso, natural, de frutas ou integral. Não importa. O iogurte é uma excelente opção no cardápio das crianças. Nutritivo, delicioso e excelente auxiliar da digestão. O melhor: você pode preparar em casa.
Iogurte caseiro
Ingredientes
1 litro de leite
2 colheres (sopa) de iogurte natural
Modo de preparo
Ferva o leite e deixe esfriar até ficar morno (muito quente, mata os lactobacilos, que são os responsáveis pela transformação do leite em iogurte). Adicione duas colheres de iogurte natural, misture bem e deixe descansar em temperatura ambiente, num recipiente de vidro. Tampe com um pano para evitar a entrada de impurezas. Depois de 12 horas, guarde na geladeira.
Iogurte com frutas à suíça
Ingredientes
1 xícara (chá) de leite
8 colheres (sopa) de aveia
3 copos de iogurte natural
2 colheres (sopa) de açúcar
1 maçã
4 ameixas pretas secas
1 colher (chá) de canela
Modo de preparo
Aqueça o leite e despeje-o sobre a aveia. Espere cerca de 15 minutos para a aveia amolecer. Adicione o iogurte, o açúcar e a maçã descascada e ralada. Tire os caroços das ameixas, pique-as e acrescente à mistura, junto com a canela. Sirva em tigelinhas.
Banana com iogurte
Ingredientes
2 copos de iogurte natural
7 colheres (sopa) de requeijão
2 colheres (sopa) de mel
7 bananas-nanicas
100g de castanha-de-caju picada
Modo de preparo
Misture o mel e o requeijão e leve à geladeira para ficar bem firme. Um pouco antes de servir, descasque as bananas, corte-as ao meio e recheie com a mistura de requeijão e mel. Passe-as pelo iogurte e depois na castanha.
Musse de chocolate
Ingredientes
2 copos de iogurte natural
200g de chocolate em barra
1 colher (sopa) de margarina
3 gemas de ovo
3 colheres (sopa) de açúcar
1 copo de nata
essência de baunilha
raspas de chocolate
Modo de preparo
Corte o chocolate em pedacinhos e derreta em banho-maria, com a margarina. Tire do fogo e mexa-o até obter um creme liso. Em outro recipiente, bata as gemas com o açúcar até conseguir um creme esbranquiçado. Junte o chocolate derretido a este creme, sem parar de bater. Bata, também, as natas para dobrarem de volume.
Bata, ligeiramente, o iogurte e junte-o às natas. Perfume com algumas gotas de essência de baunilha. Junte tudo ao creme de chocolate. Despeje em uma taça e leve à geladeira até a hora de servir. Decore com raspas de chocolate.
Maçãs com iogurte (*)
Ingredientes
1 pote do iogurte Molico cálcio plus frutas vermelhas
2 colheres (sopa) de suco de maçã
1 maçã pequena, sem casca, picada
2 colheres (sopa) de Nestlé corn flakes
Modo de preparo
Coloque metade do corn flakes no fundo de uma taça e cubra com metade do iogurte. Misture a maçã com o suco de maçã e coloque na taça. Adicione a outra metade do iogurte e decore com a outra metade do corn flakes. Sirva gelado.
Salada de frutas (*)
Ingredientes
4 xícaras (chá) de frutas variadas (kiwi, manga, laranja, mamão, banana)
4 colheres (sopa) de açúcar
1 copo de iogurte natural Nestlé
folhas de hortelã, para decorar
Modo de preparo
Corte as frutas em cubinhos e distribua (menos a manga) em quatro tacinhas. Bata, no liquidificador, a manga, o açúcar e o iogurte, até obter um creme homogêneo. Coloque estes cremes sobre as frutas e enfeite com as folhinhas de hortelã.
Frozen iogurte (**)
Ingredientes
4 copos de iogurte natural integral cremoso
4 claras
½ xícara (chá) de água
1 ½ xícara (chá) de açúcar
Modo de preparo
Em uma panela pequena, misture a água com uma xícara de açúcar. Leve ao fogo e ferva, até formar uma calda grossa. Em outro recipiente, misture o restante do açúcar com as claras e leve à batedeira para formar um merengue firme. Batendo sempre, acrescente a calda quente, em forma de fio, até obter um marshmallow. Continue batendo, até esfriar. Adicione o iogurte, misturando tudo, delicadamente. Coloque em tigelinhas e leve ao congelador, por três horas, para ficar com a consistência de frozen.
 Sirva com calda, geléia, granola ou confeitos.
Se ao retirar do freezer a consistência estiver muito congelada, passe para a geladeira e deixe por cerca de 30min ou 15 min, à temperatura ambiente.
* Receitas Nestlé
** Receita Parmalat
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