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Peixe, carne, frango, legumes, em pratos gostosos e receitas rápidas e fáceis de fazer. O bebê exercita o paladar. De quebra, ganha muito mais saúde.
Bolinho de peixe no forno
Ingredientes
1/2kg de filé de peixe
1 cebola média ralada
1 cenoura média ralada
2colheres (sopa) de óleo
2 ovos
Modo de preparo
Retire a pele e as espinhas dos filés e passe-os na máquina de moer, depois a cebola e a cenoura. Junte, a esta massa, os ovos crus, o óleo e o sal. Com as mãos úmidas, faça bolinhos e coloque-os em um tabuleiro untado com óleo. Deixe assar, depois vire para dourar do outro lado.
Picadinho de carne
Ingredientes
100g de filé mignon
½ de cebola picada
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de extrato de tomate
1 tomate
salsinha picada
sal
Modo de preparo
Retire toda a gordura da carne, lave-a bem e corte em cubinhos. Aqueça o óleo em uma frigideira para dourar a cebola e o alho. Acrescente a carne e tempere com sal, mexendo sempre. Acrescente o tomate cortado em pedacinhos, sem pele ou sementes. Adicione o extrato de tomate e a salsinha. Deixe ferver. Se precisar, acrescente um pouco de água. Deixe cozinhar por cerca de meia hora ou até a carne ficar macia.
Couve-flor gratinada
Ingredientes
1 couve-flor
1 ovo
1 limão
1 colher (chá) de cebola
1 colher (chá) de leite
1 colher (sopa) de queijo parmesão
Sal a gosto
Modo de preparo
Coloque a couve-flor de molho na água com limão. Deixe cozinhar com água misturada a uma colher (chá de leite) para não endurecer. Depois de cozida, escorra bem e corte em pedaços pequenos. Bata a clara, depois a gema e junte a couve-flor ao sal, à cebola e ao queijo. Leve ao forno num pirex para gratinar.
Bifes enrolados com cenoura
Ingredientes
3 bifes
3 tirinhas de cenoura
½ cebola pequena
½ colher (chá) de sal
1 alho socado
1 colher (sopa) de salsa picada
1 tomate
1 colher (chá) de óleo
1 copo de água
Modo de preparo
Tempere os bifes com sal e alho. Enrole cada um com uma tirinha de cenoura e prenda com um palito. Ponha o óleo na panela de pressão. Depois, acrescente a cebola, o tomate, salsa e um copo de água. Deixe cozinhar até a carne ficar macia.
Frango delícia
Ingredientes
400g de drumetes de frango
2 xícaras de farinha de rosca
1 ovo
2 colheres (sopa) de leite
2 colheres (sopa) de mel
2 colheres (sopa) de manteiga
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno. Retire a pele dos drumetes, lave-os bem e seque com papel-toalha. Quebre o ovo em uma tigela e bata com o garfo até misturar bem. Junte o leite e o mel. Passe os drumetes nesta mistura e arrume-os em uma tigela refratária. Derreta a manteiga em uma panela, em fogo baixo. Assim que estiver derretida, apague o fogo e despeje a manteiga sobre os drumetes. Coloque a tigela no forno e asse por 15 minutos.
Salada de legumes com macarrão
Ingredientes
2 batatas
2 cenouras pequenas
½ chuchu
½ copo de macarrão tipo borboleta ou argolinha
1 colher (chá) de azeite
1 colher (café) de sal
Modo de preparo
Descasque os legumes e corte-os em quadradinhos. Cozinhe em água e sal, começando pelas cenouras, depois as batatas e o chuchu. Tempere com azeite e sal. Acrescente a massinha já cozida.
Enroladinho de peixe
Ingredientes
Massa
6 ovos
¼ de xícara de leite
3 colheres (sopa) de manteiga
sal a gosto
Recheio
1 cebola média picada
¼ de xícara de azeite
500g de filé de viola
1 colher (chá) de coentro picado
2 tomates picados
sal a gosto
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno. Bata, ligeiramente, os ovos com o leite e o sal. Reserve. Coloque a manteiga em uma assadeira e leve ao forno, bem quente. Retire a assadeira do forno, espalhe a manteiga e despeje os ovos batidos. Volte ao forno, na grade mais baixa, por dez minutos ou até a omelete endurecer. Deixe esfriar e desenforme com cuidado.
Em uma frigideira, refogue a cebola no azeite até dourar bem. Junte o peixe, abaixe o fogo e cozinhe por dez minutos. Com uma colher de pau, parta os filés, adicione o coentro e tempere a gosto. Espalhe o peixe sobre a omelete e enrole no formato de rocambole. Corte em fatias. Coloque tudo em uma tigela ou pirex, distribua o tomate por cima e regue com azeite.
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