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A fruta preferida do bebê. Rica em potássio, ferro, magnésio, vitaminas, carboidratos e proteínas, de quebra, combina bem com qualquer alimento. Quer provar?
Bananada
Ingredientes
1kg de banana nanica, em rodelas
700g de açúcar cristal
1 xícara (chá) de água
¼ xícara (chá) de suco de limão
Modo de preparo
Descasque as bananas, corte em rodelas. Coloque açúcar e água numa panela grande e leve ao fogo médio. Cozinhe a calda até engrossar. Acrescente as bananas e o suco de limão na panela e mexa, de vez em quando. Cozinhe por cerca de 90 minutos ou até que o doce ganhe uma coloração mais escura. A partir daí, mexa constantemente (proteja a mão e o braço com um pano, porque a calda tende a espirrar da panela e pode queimar). Se for preciso, embrulhe um pano na mão e no braço.
Cozinhe por cerca de mais 30 minutos ou até que o doce descole do fundo da panela. Nesta altura, ele deverá estar com uma cor marrom-escura.Retire do fogo e coloque sobre um recipiente refratário. Cubra com filme plástico e deixe esfriar.
Banana com suspiro
Ingredientes
5 bananas nanicas
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de água
3 claras de ovo
Modo de preparo
Ligue o forno e deixe esquentar até 180º. Coloque metade do açúcar numa panela média, leve ao fogo alto e deixe ferver para obter um caramelo. Abaixe o fogo e ponha a água de uma vez. Mexa até dissolver. Coloque as bananas para cozinhar neste caramelo por cerca de cinco minutos. Tampe a panela.
Retire as bananas já caramelizadas e passe para um refratário. Reserve. Coloque as claras na batedeira e bata até o ponto neve. Aos poucos, acrescente o açúcar restante e bata mais um pouco. Coloque as claras batidas por cima das bananas e leve o refratário ao forno pré-aquecido. Deixe assar até começar a dourar. Retire do forno e sirva quente.
Bolo de banana
Ingredientes
4 bananas nanicas
2 ovos inteiros
½ xícara (chá) de óleo
1/3 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1½ xícara (chá) de açúcar
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de canela em pó
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
½ xícara (chá) de uva-passa
manteiga, farinha, açúcar e canela, o quanto baste para untar
Modo de preparo
Ligue o forno e deixe aquecer até 180º. Unte uma fôrma (com furo no meio), espalhando um pouco de manteiga com um pedaço de papel-toalha, para ficar bem uniforme, e polvilhando farinha de trigo. Num recipiente, peneire todos os ingredientes secos. Reserve. Amasse as bananas com um garfo, formando um purê.
Em outro recipiente, coloque as bananas amassadas, os ovos, o óleo, as uvas-passa e a baunilha. Misture bem, com uma colher. Adicione, aos poucos, os ingredientes secos, alternando com o leite. Misture até ficar uma massa homogênea. Coloque a massa do bolo na fôrma untada e leve para assar, por cerca de 35 minutos, ou até que o palito saia limpo (espete no centro do bolo) e a superfície comece a dourar. Retire do forno, desenforme, polvilhe açúcar e canela e sirva.
Banana Split
Ingredientes
2 bananas nanicas
6 bolas de sorvete (escolha o sabor ou sabores)
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
4 cerejas em calda
2 colheres (sopa) de castanha-de-caju picada
calda de chocolate, a gosto
Modo de preparo
Bata o creme de leite fresco até o ponto de chantilly. Reserve. Descasque as bananas e corte ao meio, no sentido do comprimento. Coloque duas metades de banana em dois recipientes diferentes. Distribua três bolas de sorvete sobre cada porção e, entre elas, ponha o chantilly. Acrescente duas cerejas em cada porção. Acrescente a calda de chocolate e a castanha-de-caju.
Pizza de banana
Ingredientes
1 pizza grande de massa fina
5 bananas cortadas em rodelas
400gr de mussarella
açúcar
canela em pó
Modo de preparo
Leve a pizza ao forno para assar, sem torrar. Polvilhe com um pouco da canela e do açúcar, e coloque, por cima, as rodelas de bananas. Polvilhe, generosamente, as bananas com mais canela e açúcar. Cubra com as fatias de mussarela. Leve ao forno quente até que o queijo derreta completamente.
Banana colorida
Ingredientes
4 a 6 bananas (nem verdes e nem muito maduras)
presunto e mussarela o suficiente
Modo de preparo
Corte as bananas, em três fatias, no sentido do comprimento e coloque-as no fundo de um refratário. Por cima, faça uma camada de presunto e uma de queijo. Repita as camadas de banana, presunto e queijo, sendo que a ultima deve ser de queijo. Leve ao forno até derreter o queijo e sirva a seguir.
Suflê macio
Ingredientes
3 bananas médias
1 colher (sopa) de suco de limão
3 colheres (sopa) de açúcar
4 claras
1 pitada de sal
óleo para untar
Modo de preparo
Amasse as bananas com o garfo. Misture-as com o suco de limão, o sal e o açúcar. Bata as claras em neve firme e misture, delicadamente, ao purê de bananas. Despeje numa fôrma untada com óleo, e asse em forno moderado, por 20 minutos. Sirva em seguida.
Misturinha deliciosa
Ingredientes
arroz
250g de carne moída
5 bananas médias
2 colheres (sopa) de massa de tomate
50g de mussarela
temperos a gosto
Modo de preparo
Refogue a carne com os temperos. Acrescente a massa de tomate e reserve. Corte as bananas em tiras e frite-as ligeiramente. Em uma travessa, coloque o arroz, a carne e as bananas fritas, cobrindo, por último, com as fatias de mussarela. Leve ao forno até a mussarela derreter.
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