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Sábado e domingo? O menu do dia-a-dia ganha ares de festa: pizzas, batatas chips, suspiros e muito mais. A turminha pode ajudar a fazer; ou só cair de boca.
Mini-pizza
Ingredientes
(massa)
200g de farinha de trigo
1 pitada de açúcar
2 pitadas de sal
80ml de água morna
¼ de tablete de fermento biológico
1 colher (chá) de azeite
manteiga e farinha para polvilhar
filme plástico
Modo de preparo
Dilua o fermento na água. Em outro recipiente, coloque a farinha, o açúcar, o sal e o azeite. Acrescente o fermento diluído e misture, com as mãos, até obter uma massa lisa e uniforme. Faça uma bola com a massa e cubra com o filme plástico. Deixe descansar por uma hora. Retire o plástico e corte a massa em oito porções iguais. Faça bolinhas com as porções e deixe descansar por mais uma hora. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º). Unte duas assadeiras médias com manteiga e farinha de trigo. Polvilhe um pouco de farinha sobre uma superfície lisa (pode ser a pia) e, com a ajuda de um rolo, abra cada bolinha, bem fininha. Distribua as pizzas nas assadeiras e leve ao forno, por dez minutos, ou até que fiquem levemente assadas. Retire-as do forno, mas não o desligue.
Ingredientes
(cobertura)
200g de mussarela fatiada
8 rodelas de tomate
8 colheres (sopa) de molho de tomate
manjericão e azeite
Modo de preparo
Corte o tomate em rodelas. Coloque, sobre cada mini-pizza, a massa de tomate, cubra com a mussarela e uma rodela de tomate. Lave as folhas de manjericão e espalhe-as sobre as mini-pizzas. Regue tudo com azeite e leve ao forno, por mais cinco minutos, ou até derreter a mussarela.
Batatas chips
Ingredientes
1kg de batata
óleo
sal
papel-toalha
Modo de preparo
Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas (pode usar o ralador) Leve uma frigideira grande, com bastante óleo, ao fogo alto para esquentar. Frite as rodelinhas, sem deixar dourar demais (para não amargar). Retire as batatas com uma escumadeira e coloque em um prato forrado com papel-toalha para secá-las. Tempere com sal.
Maria mole
Ingredientes
3 claras
150g de açúcar
15g de gelatina em pó, sem sabor
¼ xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de coco ralado
papel filme
Modo de preparo
Coloque as claras e o açúcar em uma panela pequena e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por dois minutos. Depois, bata a mistura na batedeira, por cinco minutos, em velocidade alta. Em outro recipiente, dissolva a gelatina na água. Deixe hidratar por três minutos e leve ao fogo, sem parar de mexer, durante dois minutos.
Junte gelatina e claras, aos poucos, batendo sempre, por cinco minutos. Com a ajuda de uma colher, espalhe o creme sobre uma forma molhada. Polvilhe com coco ralado, cubra com papel filme e leve à geladeira por, no mínimo, quatro horas. Corte a maria-mole em quadrados e sirva a seguir.
Suspiros
Ingredientes
5 claras
15 colheres (sopa) de açúcar
raspas de 1 limão
papel manteiga
farinha de trigo e manteiga para untar
Modo de preparo
Bata as claras até o ponto de neve. Aos poucos, acrescente o açúcar, batendo sempre. Junte as raspas de limão e bata por mais cinco minutos. Forre uma assadeira com papel manteiga, unte-a com a manteiga e passe a farinha de trigo. Com o auxílio de duas colheres (chá), faça os suspirinhos, e coloque-os na assadeira deixando um intervalo de 1cm entre cada bolinha. Leve ao forno (não pré-aqueça) em temperatura bem baixa, por cerca de 40 minutos. Os suspiros devem ficar durinhos e brancos.
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