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 Em formato de bola, parece um enfeite de árvore. Tão gostoso, não dá vontade de parar de comer. Com uma receita básica e a massa americana comprada pronta, em pouco tempo você faz essa delícia.
Faça e espere esfriar
Use uma receita padrão de bolo, a seu gosto. Cada receita dá para três minibolos, que são assados em aros de 10cm de diâmetro, dentro de fôrmas untadas e polvilhadas. Depois do bolo assado e frio, passe uma faca no sentido horizontal para nivelar a parte de cima. Vire-o, em seguida, para cobrir e decorar a parte que ficou em contato com a assadeira, que é, normalmente, mais lisa e livre de imperfeições.
Mantenha uma fôrma com água no andar de baixo do forno enquanto o minibolo estiver assando no de cima, para não criar casca na massa.
Vamos confeitar?
Utensílios
massa americana vermelha e verde
cortador de pizza
régua de espessura
pinça
pincel para geléia
pincel para água
pincel para o corante em pó dourado
confeitos dourados
glacê real verde e branco
corante em pó dourado e álcool de cereais
cortador de árvore de natal ou molde
prato de vidro
Modo de confeitar
Molde um cone (o pendurador da bola) com a massa americana branca e pince-o. Deixe secar. Pincele o minibolo, já assado, com a geléia. Amasse a massa americana vermelha sobre uma superfície lisa (mármore, granito ou fórmica), polvilhada com açúcar impalpável e, com um rolo, abra-a, na espessura de 0,4cm, utilizando a régua. Cubra todo o bolo com esta massa, assentando-a com as mãos. Alise a parte de cima e as laterais. Se formar marcas ou vincos, alise-a até eliminá-los. Corte o excesso de massa com o cortador de pizza.
Abra a massa verde na espessura mais fina da régua, usando o cortador de árvore de natal ou um molde. Com o pincel umedecido, cole a árvore no bolo. Com o glacê real verde, cole os confeitos dourados, como se fossem bolas da árvore. Pinte o pendurador com o pó dourado diluído no álcool de cereais. Transfira o minibolo para um prato de vidro e, com o glacê branco, cole o pendurador sobre ele.
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