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Para que todos os nutrientes não se percam e a consistência dos alimentos não sofra qualquer alteração, veja a tabela que mostra o tempo certo para o cozimento de legumes e verduras. E, ainda, em quanto tempo a sopinha estará pronta para servir.
| Legumes e
verduras |
Fervura na água
(minutos) |
Panela de pressão
(minutos) |
Cozimento no vapor
(minutos) |
| Abóbora |
20 a 25 |
8 a 10
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25 a 30
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| Batata inglesa |
23 a 25 |
10 a 15
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30 a 45
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| Batata doce |
15 a 25 |
6 a 8
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25 a 30
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| Cará |
30 a 40
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10 a 15
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45 a 50
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| Cenoura |
15 a 25 |
3 a 5
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20 a 30
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| Chuchu |
10 a 15 |
1 a
2
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15 a 20
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| Espinafre |
3 a 5 |
1
|
5 a 10
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| Mandioca |
15 a 20
|
10
|
20
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| Mandioquinha |
10 a
15 |
8 a 10
|
20
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| Tomate |
5 a 10 |
***
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10
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