COMER DE TUDO SEM PREJUDICAR A SAÚDE. DE QUE FORMA?
Nem tudo o que se come é saudável, muitas vezes é preciso tomar certos cuidados para que o organismo possa responder adequadamente e/ou mais adiante não fique propenso a certas doenças causadas por ingestão de alimentos inadequados.
Uma alimentação rica deve ter alimentos de todos os grupos: cereais (arroz, milho, trigo), massas, pães, leites, carnes, frutas, leguminosas (feijão, soja, grão-de-bico, lentilha, ervilha), vegetais folhosos e legumes.
E, ainda açúcares e gorduras. Estes últimos, no entanto, devem ser consumidos com moderação, pois estão relacionados à obesidade, diabetes e doenças cardiovasculares - males que têm elevada incidência na nossa população.
Além de não abusar, outro fator importante na convivência com as gorduras é saber escolhê-las. Boa parte delas é do tipo saturada ou tem colesterol - substâncias que podem causar doenças cardiovasculares. Consulte a tabela de substituição de alimentos, cujo objetivo é diminuir o consumo de sal, açúcar, gordura saturada e colesterol.
BOAS TROCAS
Troque estes:
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Por estes:
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| Manteiga |
Margarina light
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Salame, presunto, mortadela
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Frios a base de peru e frango
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Bolos e tortas recheadas
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Pães e biscoitos integrais
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Molhos com maionese ou creme de leite
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Molhos com Iogurte desnatado
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Leite e iogurte integral
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Leite e iogurte desnatado
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Queijos amarelos
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Queijo branco light e queijo cottage
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Óleos vegetais
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Azeite de oliva
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Carnes gordas
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Carnes sem gordura aparente e aves sem pele
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Doces com cremes, chocolates, chantilly
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Frutas em calda e gelatina
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Alimentos refogados
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Alimentos cozidos
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Frituras
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Assados, grelhados e cozidos
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Salsicha comum
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Salsicha de frango ou peru
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Molhos brancos
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Molho ao sugo
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Gratinados com queijo ralado
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Gratinados com farinha de rosca
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Sopas cremosas
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Caldo com legumes ou carne
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Sorvetes cremosos
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Picolé de frutas
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Refrigerantes
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Sucos naturais ou chás
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Dicas da Nutricionista
Marjorie Begnami
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Por Erick Wolff∞
Edição - Kueynislan Teodósio |
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